[发明专利]一种红豆杉杂粮酥饼的制备方法

权利要求书

1.一种红豆杉杂粮酥饼的制备方法，其特征在于：1）浸提：取红豆杉鲜嫩枝叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25 Kg，杀青时间10分钟，然后在 80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5- 6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使红豆杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁浓度为0.1%以上，留汁渣备用；（2）备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、魔芋精粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅拌，混合均匀备用；3) 混合：取红豆杉浓缩液10g、60g玉米油，加入糖粉30g、鸡蛋2个取蛋液，混合均匀，筛入混合好的备用粉类，拌匀至无干粉即可；4）烘烤：取30克一份，在掌心按扁，表面粘满芝麻摆盘后进入烤箱烘烤，烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可，晾凉后即可食用。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于红豆杉浓缩液浓度为0.1%，且红豆杉浓缩液添加总量应控制在1kg内。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可。