[发明专利]一种能增强免疫功能的三叶青茶制备方法

说明书

本发明用三叶青为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成，将药效溶于茶饮，是对中药新用的创举。目的是为了寻求一种能增强免疫功能的保健茶的生产方法。

技术领域

本发明属于保健茶的制备方法。

背景技术

中药材三叶青的用药部位为葡萄科崖爬藤属植物三叶青的块根、果实或全草，全年可进行采收，晒干或鲜用均可。其性平、味微苦，具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛等功效，主治毒蛇咬伤、扁桃体炎、淋巴结结核、跌打损伤、小儿高热惊厥等疾病。2006年3月至2007年3月对120例患恶性肿瘤病人进行临床观察，完全缓解52例，缓解部分缓解共计94例，总有效率为78.33%。目前虽有健胃食疗汤，但终归不方便饮用。本发明用三叶青为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成，将药效溶于茶饮，是对中药新用的创举。三叶青茶不同于一般的清热解毒药，如 七叶一枝花、半枝莲、 白花蛇舌草，是以毒攻毒，都有毒性，而三叶青长期食用是安全无毒的；一般的清热解毒类中药食用后胃口差，而三叶青具有理气、健脾、开胃的功效；一般的清热解毒药不具备提高免疫的功能，三叶青能增强人体免疫，不但能提高细胞免疫，还提高体液免疫，即促进干扰素、白细胞介素生成，诱发肿瘤坏死因子。

发明内容

本发明是用三叶青为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成。目的是为了寻求一种能预防治疗浅表性胃炎和萎缩性胃炎，消除胃脘痞满胀痛，食欲不振等效果的保健茶的生产方法，特别适合不爱吃早餐的上班族。

本发明技术解决方案为：用三叶青为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装。

一、浸提：取3年以上成熟期，个体饱满无皱皮，肉质呈银白色的三叶青块根适量，低温冷冻干燥后进行300目破壁处理，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁浓度为1%以上，留汁备用；

二、混合：取绿茶800克、步骤1所制得的药汁200克混合，充分搅拌均匀，将混合后的物料置于恒温、一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时或用容量为100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时，然后在温度70-90℃下烘炒50分钟。药汁总量不能超过绿茶总量的40%，汁水过多，绿茶吸收不了，过少绿茶不能泡透。

三、发酵：将混合后的物料置于恒温、一个大气压的高压灭菌锅内发酵6小时，或用容量100 Kg的不锈钢桶在常压、温度60 -80℃发酵20小时灭菌，进一步使生物碱速溶。

四、烘炒：将发酵后的物料在温度70-90℃的多用滚锅内烘炒50分钟，温度先低后高，炒到用手指能捏成粉末，水分含量为5-6%；

五、筛末：筛去粉末，以保持茶汤色清澈明壳。

六、包装：用滤纸进行机械包装，每袋净重2.5克，小袋外再装一小纸袋，起到保护滤袋的作用，最后装入1*20*2.5厘米的大盒内作成品出售。

本发明实施例：1、取3年以上成熟期，个体饱满无皱皮，肉质呈银白色的三叶青块根适量，低温冷冻干燥后进行300目破壁处理，，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁浓度为1%以上，留汁备用；

2、取绿茶800克、步骤1所制得的药汁200克混合，充分搅拌均匀，将混合后的物料置于恒温、一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时或用容量为100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时，然后在温度70-90℃下烘炒50分钟。药汁总量不能超过绿茶总量的40%，汁水过多，绿茶吸收不了，过少绿茶不能泡透。