[发明专利]一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法在审
申请号: | 201811570789.9 | 申请日: | 2018-12-21 |
公开(公告)号: | CN109452356A | 公开(公告)日: | 2019-03-12 |
发明(设计)人: | 周宏胜;李鹏霞;胡花丽;张雷刚;罗淑芬;张映曈;李建斌 | 申请(专利权)人: | 江苏省农业科学院 |
主分类号: | A23B7/154 | 分类号: | A23B7/154;A23B7/144 |
代理公司: | 江苏斐多律师事务所 32332 | 代理人: | 王长征 |
地址: | 211225 江苏省南京市溧水*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 甘蓝 牛心 保鲜处理 熏蒸 预冷 冷库 采后病害 湿热空气 保鲜袋 杀菌剂 贮藏期 采收 吹干 分层 水雾 贮存 保鲜 摆放 新鲜 | ||
1.一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)将新鲜采收的牛心甘蓝分层摆放后,置于含保鲜杀菌剂的50℃湿热空气中熏蒸10-20min;
(2)熏蒸结束后将牛心甘蓝表面的水雾吹干并置于冷库中预冷;
(3)将预冷结束的牛心甘蓝用保鲜袋包装,然后置于冷库中贮存。
2.根据权利要求1所述的一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法,其特征在于:所述步骤(1)中的保鲜杀菌剂由下述重量份的原料组成:水99-99.25份、D-柠檬烯0.3-0.5份、ε-聚赖氨酸0.05-0.1份以及吐温20 0.4份。
3.根据权利要求2所述的一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法,其特征在于:所述步骤(1)中的保鲜杀菌剂由下述重量份的原料组成:水99份、D-柠檬烯0.5份、ε-聚赖氨酸0.1份以及吐温20 0.4份。
4.根据权利要求1所述的任一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法,其特征在于:所述步骤(1)中的湿热空气相对湿度≥97%,处理时间为15min。
5.根据权利要求1所述的任一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法,其特征在于:所述步骤(2)中的牛心甘蓝在冷库中预冷到0-2℃。
6.根据权利要求1所述的任一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法,其特征在于:所述步骤(3)中的保鲜袋为防雾保鲜袋。
7.根据权利要求1所述的任一种牛心甘蓝的采后保鲜处理方法,其特征在于:所述步骤(3)中冷库温度设为-1-0℃。
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