[发明专利]一种适用于岩茶加工的模拟日光萎凋房及使用方法

说明书

本发明的目的正是针对现有技术中存在的不足而提供的一种适用于岩茶加工的模拟日光萎凋房及使用方法，可以通过模拟日光的光源设备对采后的青叶进行萎凋，以满足后续加工的需求。

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，更具体的是一种适用于岩茶加工的模拟日光萎凋装置及使用方法。

背景技术

萎凋工艺是岩茶加工中的一道重要的工序，萎凋过程中，鲜叶水分减少，叶片由脆硬变得柔软，便于揉捻成条；叶中所含酶类物质的活性增强，促使淀粉、蛋白质、不溶性果胶等成分发生分解及转化，并生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果胶等有利于成茶品质的有效物质，多酚类物质也发生不同程度的氧化。正常而有效的萎凋，使鲜叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦涩。萎凋需要适宜的温度、湿度和空气流通等条件。

日光萎凋作为较传统的萎凋方法之一，更对岩茶香气和滋味的形成有较大的影响，然而日光萎凋对日光强度和环境气氛有较强的依赖性，为提高岩茶的生产效率，创造更大的经济效益和社会效益，因此，有必要研发一种适用于岩茶加工的模拟日光萎凋装置及使用方法。

发明内容

本发明的目的正是针对现有技术中存在的不足而提供的一种适用于岩茶加工的模拟日光萎凋房及使用方法，可以通过模拟日光的光源设备对采后的青叶进行萎凋，以满足后续加工的需求。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种适用于岩茶加工的模拟日光萎凋房，其中包括太阳能电池板、支架、日光灯、铺料带、盛料筒、风机、排潮口、真空泵、湿度检测点、计算机控制系统。

在本发明中，所述太阳能电池板应朝南，电池板的倾角需根据所在地区的纬度和季节进行调节，以确保获得最多的太阳辐射能，太阳能电池板将光能转化电能为所述日光灯供电。

所述日光灯的高度可调节，日光灯发出辐射能的光谱波长范围为150~760nm，光照强度的范围为6×10⁴~ 10⁵lux，与太阳光可达到99%的相似度，并可根据物料的需求对光强温度进行调节。

所述铺料带设有振动系统，可避免人工铺料厚度不均造成的萎凋程度的不同，通过物料在铺料带上产生振动，可使茶叶物料充分接受光照，以确保均匀散失水分。当萎凋完成后，开启铺料带的传送功能，可使茶叶自动落入盛料筒中，实现了自动卸料，大大减少了劳动力。

所述湿度检测仪可实时记录萎凋房内部的湿度，当相对湿度超过30%时，设置计算机控制面板使真空泵自动对排潮口进行抽真空及时排走装置内湿空气，同时风机向装置内送风以维持整个装置内部压强恒定。

所述计算机控制系统可控制整个室内保持恒湿的环境，同时实现对日光灯光强的控制以及对铺料带的控制。

本发明使用方法的具体步骤如下：将采摘后的茶叶原料，均匀的铺在每个铺料带上，茶叶摊放的厚度为5cm，每个铺料带上可铺50kg茶叶，室内共设有8个日光萎凋单元，故每次可实现400kg的物料进行日光萎凋。铺料完成后，开启日光灯，将光照温度设置为30℃，同时开启振动系统，使茶叶均匀受热，日光萎凋进行20min。室内为恒湿环境，相对湿度为30%，湿度检测点显示室内的实时湿度，当相对湿度超过30%时，排潮系统会自动启动，真空泵对室内抽真空的同时，风机会往装置内部送风以维持装置内部压强的恒定，当相对湿度低于30%时，排潮系统会自动停止运作。日光萎凋完成后，将振动系统关闭，开启铺料带的传送功能，茶叶原料会自动落入盛料筒中，取出后进行下一工序即可。

本发明的优点如下：使日光萎凋工艺不再受天气状况及环境的影响，大大提高了生产效率，提高了自动化强度，同时采用太阳能供电，减小了能耗，并改善了萎凋效果不均的现象，有利于茶叶的品质的保持。

附图说明