[发明专利]柠檬蜂蜜柚子茶的制备方法

权利要求书

1.柠檬蜂蜜柚子茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）原材料的处理

1）清洗：柚子在热水中浸泡10 min，在表皮进行封蜡处理，用食用盐在柚子及柠檬皮上轻轻搓揉，以达到杀菌去蜡的目的；

2）削皮：削去柚子皮，并用水果刀削去内部白瓤；

3）切丝：将柚子皮切成细丝；

4）腌制：将切好的柚子皮放入盐水中腌制30 min；

5）煮制：锅中放入、冰糖，将柚子皮用中火煮10 min，使柚子皮充分吸收冰糖水甜味；

6）去味：将煮至变软后柚子皮放入凉水中；

7）柠檬皮切丁煮制：用刮刀刮下柠檬皮、切成丁；将柠檬皮倒入锅中，加水，中火煮至柠檬皮变软，柠檬果肉保存备用；

（2）成品

剥出柚子肉撕成小块，柚子瓤去掉外层薄膜和籽，剥成小碎块儿；将柚子果肉放入榨汁机打碎；将腌制好的柚子皮倒入锅内，加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉及冰糖；水开后浓缩至柚皮金黄透亮即可；

（3）冷却

30 min 后，柠檬蜂蜜柚子茶的颜色由白色变为黄色，整体变得黏稠，柚子皮金黄透亮，将水熬的少却不干时关火，此时的柠檬蜂蜜柚子茶已经变为深黄色，冷却至40 ℃左右，倒入蜂蜜，搅拌均匀后制成蜂蜜柚子茶。

2.根据权利要求1所述的柠檬蜂蜜柚子茶的制备方法，其特征在于：还包括（4）装罐：将搅拌均匀的蜂蜜柚子茶，趁热装入已灭菌的玻璃罐中，期间保持玻璃罐温度不低于40 ℃。

3.据权利要求2所述的柠檬蜂蜜柚子茶的制备方法，其特征在于：还包括（5）杀菌冷却：所述的杀菌冷却的过程中，杀菌的温度为85 ℃，杀菌时间为15 min，杀菌后冷却至室温。