[发明专利]一种超微银杏茶及其制备方法在审
申请号: | 201811578000.4 | 申请日: | 2018-12-24 |
公开(公告)号: | CN109393098A | 公开(公告)日: | 2019-03-01 |
发明(设计)人: | 向志文 | 申请(专利权)人: | 湖南梅山黑茶股份有限公司 |
主分类号: | A23F3/14 | 分类号: | A23F3/14;A23F3/08 |
代理公司: | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人: | 王以森 |
地址: | 413514 湖南省*** | 国省代码: | 湖南;43 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 银杏茶 超微 制备 马齿苋 协同增效作用 药食同源植物 茯苓 保健效果 超微粉碎 干银杏叶 混合发酵 制备工艺 山楂 薄荷叶 超微粉 银杏叶 重量份 白芷 半夏 发花 甘草 荷叶 降脂 桔皮 通便 茯茶 藿香 发酵 防风 食用 饮用 茶叶 | ||
一种超微银杏茶及其制备方法,涉及一种速溶银杏茶及其制备工艺。一种超微银杏茶,由经混合发酵发花后的物料超微粉成份所组成,按重量份,茯茶18‑25份,干银杏叶12‑18份,桔皮4‑6份,山楂8‑12份,防风5‑7份,藿香4‑6份,白芷4‑6份,薄荷叶4‑6份,半夏2‑5份,茯苓2‑5份,荷叶8‑15份,甘草3‑5份,马齿苋3‑5份。还有其制备方法。由于由茶叶、银杏叶等多种药食同源植物组合发酵,能产生消食、降脂、通便的协同增效作用,采用超微粉碎,即冲即饮,饮用方便,而且所有有效成份都被食用,具有良好的保健效果。
技术领域
本发明涉及一种速溶银杏茶及其制备工艺。
背景技术
银杏(Ginkgo biloba L.)叶具有活血化瘀,通络止痛,敛肺平喘,化浊降脂的功效。用于瘀血阻络,胸痹心痛,中风偏瘫,肺虚咳喘,高脂血症。在农村,农民常将银杏叶用来当茶饮料。
于是人们想将银杏叶加入到茶叶中制备一种更具保健作用的调味茶。现有的银杏茶的制备方法,都是将银杏叶直接与茶叶拼配制成产品。其存在的问题在于,首先是银杏叶与茶叶简单拼配,银杏成份并没进入茶叶中,没有产生协调增效作用;其次冲泡费时,饮用不方便;三是对于不能快速溶解的有效成份不能有效利用,造成浪费,也制约了其保健效果。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术缺陷,公开一种由茶叶、银杏叶等多种药食同源植物组合发酵的,即冲即饮,所有有效成份都能利用的,具有良好保健效果的一种超微银杏茶及其制备方法。
本发明的技术解决方案之一是:一种超微银杏茶,其特殊之处在于:由经混合发酵发花后的物料超微粉成份所组成,按重量份,茯茶18-25份,优选22份,干银杏叶12-18份,优选15份,桔皮4-6份,优选5份,山楂8-12份,优选10份,防风5-7份,优选6份,藿香4-6份,优选5份,白芷4-6份,优选5份,薄荷叶4-6份,优选5份,半夏2-5份,优选3份,茯苓2-5份,优选3份,荷叶8-15份,优选10份,甘草3-5份,优选4份,马齿苋3-5份,优选4份。
本发明的技术解决方案之二是:一种超微银杏茶的制备方法,其特殊之处在于:采取如下步骤:
a.备料:选择优质黑毛茶、干银杏叶、桔皮、山楂、防风、藿香、白芷、薄荷叶、荷叶、甘草、半夏、茯苓、马齿苋,筛选去杂;
b.拼配:将筛选去杂后的原料,按重量份,黑毛茶18-25份,优选22份,干银杏叶12-18份,优选15份,桔皮4-6份,优选5份,山楂8-12份,优选10份,防风5-7份,优选6份,藿香4-6份,优选5份,薄荷叶4-6份,优选5份,半夏2-5份,优选3份,荷叶8-15份,优选10份,甘草3-5份,优选4份,马齿苋3-5份,优选4份,进行拼配,搅拌均匀;
c.破碎:将将拼配后的物料用破碎机破碎成1-5目;
d.打浆:将破碎后的物料,按其重量加入10-15%,优选12-13%的茶汁,使其含水率控制在18-25%,优选20-23%;
e.渥堆:将打浆后的物料堆成0.3-0.6米高,盖上布,渥堆12-24小时,温度控制在30℃-35℃,让其物料充分吸收水分,里外分布一致;
f.汽蒸:将渥堆后的物料用100-105℃蒸汽蒸3-5分钟,让物料完全蒸透为止;
g.筑制;将蒸透的物料筑制或压制成茯砖坯;
h.发花:将上述步骤制得的茯砖坯冷却至室温后,移入发花房进行发花,先将温度控制在18-20℃,温度控制在80-85%,保持5-6天,然后升温逐步升温30℃,温度控制在75-80%,保持8-10天,使发花进程完毕,然后每天升温1℃,最高升至50℃,湿度逐步降低至30%以内,当茯砖茶的含水率降到3%以内时,进入下步骤;
I.破碎:将上述发花后的茯砖茶破碎成便于粉碎的小块;
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