[发明专利]一种超微杜仲茶及其制备方法

说明书

一种超微杜仲茶及其制备方法，涉及一种速溶杜仲茶及其制备工艺。一种超微杜仲茶，其特殊之处在于：由经混合发酵发花后的物料超微粉成份所组成，按重量份，茯茶20‑30份，干杜仲叶8‑15份，桔皮4‑6份，山楂3‑18份，防风5‑7份，藿香4‑6份，白芷4‑6份，荷叶18‑25份，甘草3‑5份，干野菊花4‑6份。还有其制备方法。由于由茶叶、杜仲叶等多种药食同源植物组合发酵，能产生降压、降脂、通便的协同增效作用，采用超微粉碎，即冲即饮，饮用方便，而且所有有效成份都被食用，具有良好的保健效果。

技术领域

本发明涉及一种速溶杜仲茶及其制备工艺。

背景技术

杜仲叶是一种保健药物，具有很好的入肝补肾、抗氧化、消除体内垃圾、解除疲劳等保健作用。此外，杜仲叶还有降血脂、减少中性脂肪形成的作用、对肝、心、血清中超氧阴离子，自由基清除率在76.8%以上，降低肝组织过氧化脂质的作用达64%。可促进人体皮肤、骨骼和肌肉中的蛋白质胶原蛋白合成和分解，促进代谢，预防衰老。预防人体肌肉和骨骼老化，预防骨质疏松等功效。

于是人们想将杜仲叶加入到茶叶中制备一种更具保健作用的调味茶。现有的杜仲茶的制备方法，都是将杜仲叶直接与茶叶拼配制成产品。其存在的问题在于，首先是杜仲叶与茶叶简单拼配，杜仲成份并没进入茶叶中，没有产生协调增效作用；其次只加有杜仲叶一种成份，保健作用有限；三是冲泡费时，饮用不方便；四是对于不能快速溶解的有效成份不能有效利用，造成浪费，也制约了其保健效果。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术缺陷，公开一种由茶叶、杜仲叶等多种药食同源植物组合发酵的，即冲即饮，所有有效成份都能利用的，具有良好保健效果的一种超微杜仲茶及其制备方法。

本发明的技术解决方案之一是：一种超微杜仲茶，其特殊之处在于：由经混合发酵发花后的物料超微粉成份所组成，按重量份，茯茶20-30份，优选25份，干杜仲叶8-15份，优选10份，桔皮4-6份，优选5份，山楂3-18份，优选15份，防风5-7份，优选6份，藿香4-6份，优选5份，白芷4-6份，优选5份，荷叶18-25份，优选20份，甘草3-5份，优选4份，干野菊花4-6份，优选5份。

本发明的技术解决方案之二是：一种超微杜仲茶的制备方法，其特殊之处在于：采取如下步骤：

a.备料：选择优质黑毛茶、干杜仲叶、桔皮、山楂、防风、藿香、白芷、荷叶、甘草、干野菊花，筛选去杂；

b.拼配：将筛选去杂后的原料，按重量份，黑毛茶20-30份，优选25份，干杜仲叶8-15份，优选10份，桔皮4-6份，优选5份，山楂3-18份，优选15份，防风5-7份，优选6份，藿香4-6份，优选5份，白芷4-6份，优选5份，荷叶18-25份，优选20份，甘草3-5份，优选4份，干野菊花4-6份，优选5份，进行拼配，搅拌均匀；

c.破碎：将将拼配后的物料用破碎机破碎成1-5目；

d.打浆：将破碎后的物料，按其重量加入10-15%，优选12-13%的茶汁，使其含水率控制在18-25%，优选20-23%；

e.渥堆：将打浆后的物料堆成0.3-0.6米高，盖上布，渥堆12-24小时，温度控制在30℃-35℃，让其物料充分吸收水分，里外分布一致；

f.汽蒸：将渥堆后的物料用100-105℃蒸汽蒸3-5分钟，让物料完全蒸透为止；

g.筑制；将蒸透的物料筑制或压制成茯砖坯；

h.发花：将上述步骤制得的茯砖坯冷却至室温后，移入发花房进行发花，先将温度控制在18-20℃，温度控制在80-85%，保持5-6天，然后升温逐步升温30℃，温度控制在75-80%，保持8-10天，使发花进程完毕，然后每天升温1℃，最高升至50℃，湿度逐步降低至30%以内，当茯砖茶的含水率降到3%以内时，进入下步骤；