[发明专利]D-34蛋白的应用和含有D-34蛋白的热保护剂

说明书

本发明公开了D‑34蛋白的应用和含有D‑34蛋白的热保护剂。所述D‑34蛋白作为蛋白、酶、抗体和细胞中至少一种的热稳定剂的应用。所述热保护剂用于蛋白、酶、抗体和细胞至少一种的热保护，其含有D‑34蛋白。所述D‑34蛋白和所述热保护剂能够有效保护目标蛋白、酶、抗体和细胞的热稳定性，从而有效保证了目标蛋白、酶、抗体的生物活性和避免其聚集，而且具有保护多种蛋白、酶、抗体的作用。因此，所述D‑34蛋白和热保护剂也同时能提高细胞耐热性，保证细胞在相对高温环境中的活性。

技术领域

本发明属于蛋白稳定剂技术领域，具体涉及一种D-34蛋白的应用和含有D-34蛋白的热保护剂。

背景技术

在现代生物医药生产、食品生产及加工、微生物和细胞的生产及发酵过程中，很多工艺均要使用蛋白(酶)进行催化反应。一般来说，提高温度会加速蛋白(酶)的酶促反应，增加产量，并缩短反应或生产周期；同时，提高反应的温度，也势必导致反应及发酵过程中的蛋白质(酶)结构改变，其活性下降，甚至完全失活。此外，在蛋白质及其产品(制剂)的运输及保存过程中，也需要低温环境或冷链技术，来稳定蛋白质产品的活性，阻止或防止蛋白质的聚集。可见，保持蛋白质活性，阻止蛋白质活性降低，是蛋白质及抗体工程、细胞工程及发酵工程中面临的、亟待解决的问题。

在生产实践中，蛋白(酶)制品可采用冻干技术，制备的蛋白冻干粉方便运输，能较好的保持稳定状态。但是蛋白质样品在冻干过程中也易变性，冻干工艺、冷链技术也将大幅度增加蛋白制剂的生产成本。在上述情况下，人们也想到寻找蛋白稳定剂。目前使用的蛋白质稳定剂主要是：小分子化合物，如二甲基亚砜(DMSO)，海藻糖、蔗糖、葡萄糖、葡聚糖和山梨醇等；另一种为大分子物质，如蛋白质(热激蛋白，小牛血清白蛋白-BSA)。但是这些蛋白稳定剂有的蛋白有一定的毒性，有的在高温时对蛋白(酶)制品保护作用有限。如蔗糖和葡聚糖在低温下可以保护蛋白(酶)的活性，但在高温下起不到保护蛋白(酶)的作用，甚至会降低蛋白(酶)的活性。葡聚糖虽然在高温下对蛋白(酶)具有保护作用，但葡聚糖是大分子物质，很难进入蛋白(酶)的空隙中，所以保护效果有限。BSA蛋白在低温时对蛋白保护作用较好，但在高温时BSA易变性。因此，寻找新型、有效的具有热保护作用的蛋白稳定剂十分重要，在生物制药领域、在食品加工领域中也将有着广阔的应用前景。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的上述不足，提供一种D-34蛋白的应用和蛋白热保护剂，以解决现有蛋白稳定剂在高温时对蛋白、酶、抗体制品及细胞保护作用有限的技术问题。

为实现上述发明目的，本发明一方面提供一种D-34蛋白的应用。具体的是所述D-34蛋白作为蛋白、抗体、酶和细胞中至少一种的热稳定剂的应用。

本发明另一方面提供一种热保护剂，所述热保护剂用于蛋白、酶和细胞至少一种的热热保护，所述热保护剂含有D-34蛋白。

与现有技术相比，所述D-34蛋白作为蛋白、酶和细胞的热稳定剂时，其能够有效保护目标蛋白、抗体或/和酶的热稳定性，因此，也能提高细胞耐热性，从而有效保证了目标蛋白、抗体或/和酶的生物活性和避免其变性聚集，实现对蛋白、抗体、酶和细胞的热保护的作用。

所述热保护剂由于含有D-34蛋白，因此，所述热保护剂能够有效保护目标蛋白、抗体或/和酶的热稳定性，从而有效保证了目标蛋白、抗体或/和酶的生物活性和避免其聚集，而且具有广谱蛋白、抗体或/和酶保护的作用。同时，所述热保护剂也能提高细胞耐热性，保证细胞在相对高温环境中的活性。

附图说明

下面将结合附图及实施例对本发明作进一步说明，附图中：

图1为本发明实施例D-34蛋白电泳图；

图2为BSA、海藻糖和本发明实施例D-34蛋白对CS热聚集影响的柱状图；

图3为BSA、海藻糖和本发明实施例D-34蛋白对ADH酶活热保护的柱状图；