[发明专利]一种猪肉产品三维溯源系统

说明书

本发明提出了一种猪肉产品三维溯源系统，包括猪肉产品来源追溯单元、食粮安全追溯单元、遗传基因追溯单元、追溯平台数据库以及客户追溯终端，实现猪肉产品整条产业链的全程可追溯，整合了通讯技术和移动互联网技术实现互联共享的农产品质量安全信息平台。

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，更具体地，涉及一种猪肉产品三维溯源系统。

背景技术

民以食为天，食以安为先。随着生产效率的提高和生产物质的丰富，消费者对食品的关注已由过去的数量升级到对质量的更高要求。但是，近年来，三聚氰胺、瘦肉精、注水肉、双酚胺等重大食品安全事件层出不穷。在对引起重大食品安全事件的原因进行分析后发现：食品原料的不可控、食品辅料的带入等是引起重大批次性食品安全事件的主要原因，同时，不能进行全程可追溯给安全事件的排查、处理、预防带来了极大的难度。

其中针对猪肉产品，市场上宣称能实现可追溯的公司，绝大多数只能实现极少信息追溯，即生猪来源哪个猪场的溯源。至于该生猪遗传基因、养殖过程、屠宰过程、加工过程、物流等等方面均影响猪肉产品质量，而这些信息不能轻易被获知或者由于工序时长过长致使信息丢失、冗余、失误等从而导致难以追溯。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有技术不足和缺陷，提供一种猪肉产品安全追溯系统，实行全产业链可追溯管理。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种猪肉产品三维溯源系统，包括猪肉产品来源追溯单元、食粮安全追溯单元、遗传基因追溯单元、追溯平台数据库以及客户追溯终端，猪肉产品来源追溯单元、食粮安全追溯单元、遗传基因追溯单元、客户追溯终端分别与追溯平台数据库连接；

所述猪肉产品来源追溯单元用于采集存储猪肉产品来源信息以及生成猪肉产品来源的追溯码并传至追溯平台数据库保存，追溯平台数据库建立并保存追溯码与猪肉产品来源信息的关联关系；

所述食粮安全追溯单元用于采集存储食粮信息以及生成食粮的追溯码并传至追溯平台数据库保存，追溯平台数据库建立并保存追溯码与食粮信息的关联关系；

所述遗传基因追溯单元用于采集存储遗传基因信息以及生成遗传基因的追溯码并传至追溯平台数据库保存，追溯平台数据库建立并保存追溯码与遗传基因信息的关联关系；

客户追溯终端用于获取追溯码查询获取所需要的追溯信息。

优选地，所述猪肉产品来源追溯单元包括生猪来源追溯子单元与产品生产追溯子单元，分别用于追溯生猪饲养过程以及猪肉产品生产信息。

优选地，所述生猪来源追溯子单元包括信息采集子系统、追溯编码子系统、溯源查询子系统；

信息采集子系统对养殖场实时摄像，使用RFID存储生猪来源信息至少包括养殖场信息、生猪生猪在所述养殖场内的饲养信息、保育信息、健康信息，并传至追溯平台数据库保存；

追溯编码子系统用于对生猪来源信息进行加密处理形成追溯码，并建立追溯码与生猪来源信息关联关系保存至追溯平台数据库；

溯源查询子系统，完成按照标签上提供的网址和追溯码链接追溯平台数据库或者信息采集子系统进行信息查询或者提取影像。

优选地，所述产品生产追溯子单元包括信息采集子系统、追溯编码子系统、溯源查询子系统；

信息采集子系统对生产厂家实时摄像，使用RFID存储产品信息至少包括生产厂家、生产日期、质检信息，并传至追溯平台数据库保存；

追溯编码子系统用于对产品信息进行加密处理形成追溯码，并建立追溯码与产品信息关联关系保存至追溯平台数据库；

溯源查询子系统，完成按照标签上提供的网址和追溯码链接追溯平台数据库或者信息采集子系统进行信息查询或者提取影像。