[发明专利]羧甲基纤维素钠同分异构体生成方法、减肥食品制作方法及减肥食品

说明书

本发明涉及一种羧甲基纤维素钠同分异构体生成方法、减肥食品制作方法及减肥食品，提供一种减肥食品，将羧甲基纤维素钠在磁刺激脉冲下进行刺激生成羧甲基纤维素钠的同分异构体，所述羧甲基纤维素钠同分异构体的共价键在空间异位，将所述羧甲基纤维素钠同分异构体粉、所述青稞粉和所述苹果纤维粉按份数混合制作成减肥食品。该减肥食品能引起进食后的饱胀感以及进食量减少，导致食用者胃内食物排空减慢，进食欲望降低，同时，其对胃体的扩张引起食用者迷走神经兴奋，神经冲动传导至颞叶海马和杏仁体产生满足感，减少食物摄入量，达到减肥的目的。

技术领域

本发明涉及一种羧甲基纤维素钠、减肥食品及制作方法，尤其涉及一种羧甲基纤维素钠同分异构体生成方法、减肥食品制作方法及减肥食品。

背景技术

羧甲基纤维素钠(CMC-Na)是一种性质较为稳定的增稠剂，具有良好的功能特性，在食品工业中应用广泛。由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延长面食制品的货架期、提升口感等功能，羧甲基纤维素钠作为增稠剂广泛应用于食品工业中。在日常生活中，由于现代人生活水平越来越高，饮食不均导致的肥胖问题越来越严重，对健康造成不好的影响，尤其是对爱美人士来说，更视肥胖为天敌，减肥就成了很多人士的需求，除了运动减肥外，当前的减肥产品也五花八门，有些对身体有副作用，不能达到健康减肥的目的。

发明内容

本发明解决的技术问题是：构建一种羧甲基纤维素钠同分异构体生成方法、减肥食品制作方法及减肥食品，克服现有技术减肥食品有副作用或者效果不佳的技术问题。

本发明的技术方案是：提供一种羧甲基纤维素钠同分异构体生成方法，将羧甲基纤维素钠在磁刺激脉冲下进行刺激生成羧甲基纤维素钠的同分异构体，所述羧甲基纤维素钠同分异构体的共价键在空间异位。

本发明的进一步技术方案是：将羧甲基纤维素钠在功率为5毫瓦至15毫瓦的磁刺激脉冲下进行刺激。

本发明的进一步技术方案是：将羧甲基纤维素钠在功率为5毫瓦至15毫瓦的磁刺激脉冲下刺激20分钟至35分钟。

本发明的技术方案是：提供一种减肥食品制作方法，包括如下步骤：

生成羧甲基纤维素钠的同分异构体：将羧甲基纤维素钠在磁刺激脉冲下进行刺激生成羧甲基纤维素钠的同分异构体，所述羧甲基纤维素钠同分异构体的共价键在空间异位；

混和制作食品：将青稞制作成粉状的青稞粉，将苹果纤维制作成粉状的苹果纤维粉，将所述羧甲基纤维素钠同分异构体制作成粉状的羧甲基纤维素钠同分异构体粉，将所述羧甲基纤维素钠同分异构体粉、所述青稞粉和所述苹果纤维粉按份数混合制作成减肥食品。

本发明的进一步技术方案是：按以下质量份数混合：所述羧甲基纤维素钠同分异构体为0.5份至1.5份、所述青稞粉为8份至15份、所述苹果纤维粉为20份至30份混合。

本发明的进一步技术方案是：将混合的混合物加水搅拌均匀挤压膨化成型，然后进行烧烤。

本发明的技术方案是：提供一种减肥食品，将羧甲基纤维素钠在磁刺激脉冲下进行刺激生成羧甲基纤维素钠的同分异构体，所述羧甲基纤维素钠同分异构体的共价键在空间异位，将青稞制作成粉状的青稞粉，将苹果纤维制作成粉状的苹果纤维粉，将所述羧甲基纤维素钠同分异构体制作成粉状的羧甲基纤维素钠同分异构体粉，将所述羧甲基纤维素钠同分异构体粉、所述青稞粉和所述苹果纤维粉按份数混合制作成减肥食品。

本发明的进一步技术方案是：按以下质量份数混合：所述羧甲基纤维素钠同分异构体为0.5份至1.5份、所述青稞粉为8份至15份、所述苹果纤维粉为20份至30份混合。

本发明的进一步技术方案是：将混合的混合物加水搅拌均匀挤压膨化成型，然后进行烧烤制作成饼干。

本发明的进一步技术方案是：所述饼干为孔状。