[发明专利]一种食用油油温实时检测系统

说明书

本发明提供的一种食用油油温实时检测系统，针对使用环境易被油雾污染的情况，提出改善措施，提高油温检测结果的准确度。包括食用油加热辐射体、油温实时检测装置，油温实时检测装置包括对准食用油加热辐射体的光学镜头以及信号传感器、信号处理器；光学镜头为双层结构，包括红外聚焦透镜以及设置在红外聚焦透镜外层的油雾阻挡保护镜片，红外聚焦透镜将收集到的红外信号聚焦到信号传感器上，信号传感器将红外信号转换成电信号送入信号处理器，信号处理器进行处理计算，得出食用油温度值；油雾阻挡保护镜片用于阻止挥发的油雾污染红外聚焦透镜，使得红外聚焦透镜能够将穿过油雾阻挡保护镜片的红外辐射信号正常聚焦到红外信号传感器上。

技术领域

本发明涉及食用油检测技术领域，特别是涉及一种食用油油温实时检测系统。

背景技术

在家庭日常生活烹饪,或饭店专业厨师烹饪过程中，对食用油温度的控制完全是凭个人的经验来大致推测食用油的温度，而推测的食用油温度往往不准确，由于无法精确掌握烹饪过程中食用油的温度，经常导致烹饪过程中油温过热，超过食用油沸点，导致液体食用油挥发，挥发的油雾存在污染操作空间环境的问题，挥发的油雾积聚达到一定浓度遇到明火还有可能造成爆燃事故，存在很大的安全隐患，从另一个角度来看也造成了食用油的浪费，同时烹饪过程中温度过高也容易导致油品变质出现有害物质，对身体健康造成隐患。利用已知的红外测温原理可以对食用油温度进行测量，可是存在下面几个明显的缺点：1、现在生活中的烹饪场景中并没有实际可行，简单直接的实时获取加热中食用油温度的方案。2、由于食用油的种类众多，包括橄榄油、花生油、菜籽油、大豆油等众多常用品种。食用油达到沸点就会造成食用油蒸发，可是不同的食用油沸点温度差别很大，例如橄榄油约为190℃、花生油约为225℃、菜籽油约为338℃、大豆油约为257℃，事实上了解这些参数的人很少。由于不同食用油的沸点温度不同，即使操作者知道加热的食用油的实际温度，操作者也很难判断不同食用油加热的程度，以及在什么温度下食用油会蒸发，因此测量结果只显示加热中的食用油温度意义比较有限。3、我们可以用红外测温设备测得加热中的食用油温度，但是随着时间的推移，挥发的油雾会逐渐积聚覆盖在红外温度探测器的红外聚焦透镜上，造成红外聚焦透镜片被油膜覆盖，红外传感信号通过被油膜覆盖的红外聚焦透镜镜片会比未覆盖油膜镜片有更大的衰减，从而造成测量温度结果不准确，达不到实用目标。

发明内容

本发明提供了一种食用油油温实时检测系统，针对检测食用油油温时的使用环境易被油雾污染的情况，提出改善措施，提高油温检测结果的准确度，使得在食用油加热过程中的温度测量变得实用有效，非常有利于厨房环境的改善，是智能厨房发展前景的重要组成部分。本发明还提供一种具有食用油油温实时检测系统的厨房设备。

本发明的技术方案是：

1.一种食用油油温实时检测系统，其特征在于，包括食用油加热辐射体、油温实时检测装置，所述油温实时检测装置包括对准食用油加热辐射体的光学镜头以及信号传感器、信号处理器；所述光学镜头为双层结构，包括红外聚焦透镜以及设置在红外聚焦透镜外层的油雾阻挡保护镜片，所述红外聚焦透镜将收集到的食用油加热辐射体辐射的红外信号聚焦到信号传感器上，所述信号传感器将接收的红外信号转换成电信号送入信号处理器，所述信号处理器将红外信号传感器送入的电信号进行处理计算，得出食用油温度值；所述油雾阻挡保护镜片用于阻止挥发的油雾污染红外聚焦透镜，使得红外聚焦透镜能够将穿过油雾阻挡保护镜片的红外辐射信号正常聚焦到红外信号传感器上。

2.所述信号处理器还连接环境温度传感器，测量得到环境温度值用于对测量的油温自动补偿校准；校准时所述信号处理器将环境温度传感器送入的信号进行处理计算获得环境温度值，信号处理器利用测量得到的环境温度值对红外信号传感器送入的加热辐射体未加热状态时的电信号进行处理计算并进行补偿，使最终测量得到的未加热食用油加热辐射体的温度同环境温度值一致，实现温度自动补偿校准；完成校准后即使油雾阻挡保护镜片被油膜覆盖，再加热测量得到的食用油温度值就是食用油的实际温度。