[发明专利]一种新型睡莲花茶制品及其制备方法

权利要求书

1.一种新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，所述新型睡莲花茶制品的制备方法包括：睡莲花原料采集、茶叶原料处理、茶叶原料在睡莲花中的布置、含茶叶的睡莲花的闭花处理、冷冻干燥处理以及密封包装；

所述茶叶原料处理包括：将茶叶原料分成两份，分别在60~80℃条件下烘焙3~5 h得到茶叶原料1以及在90~100℃条件下烘焙2~3 h得到茶叶原料2；

所述茶叶原料在睡莲花中的布置包括：根据睡莲花原料与茶叶原料的质量比为5:1~8:1，先将处理好的茶叶原料1均匀地放置在睡莲花内部花托附近的底部空隙中，再将处理好的茶叶原料2均匀地放置在茶叶原料1的上面；

所述含茶叶的睡莲花的闭花处理包括：将放置好茶叶的睡莲花在自然条件或者低温避光的条件下，让花朵关闭，并于花朵关闭6~8 h后切除花梗，继而将闭花后的含茶叶的睡莲花在500~700 W的功率下微波处理20~40 s；

所述冷冻干燥包括：将微波处理后的睡莲花在-20~40℃下预冻2~6 h，然后放入冷冻干燥机中冷冻干燥46~60 h；

冷冻干燥后的含茶叶的睡莲花需要立即密封干燥，防止其吸湿受潮。

2.根据权利要求1所述的新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，所述睡莲花原料采集包括：选择花形大、子房发育饱满的睡莲花花朵，并在花朵下端40~50 cm的花梗处折断并作为睡莲花原料；采摘后，将花梗的下端及时浸入盛有蒸馏水的水桶中；采摘时间在花开的第一天上午9:00~11:00。

3.根据权利要求1或2所述的新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，睡莲花原料优选采集花色为蓝色或者紫色的高花青素含量的睡莲花花朵。

4.根据权利要求1所述的新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，茶叶原料优选为名优绿茶和/或名优黄茶。

5.根据权利要求4所述的新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，茶叶原料更优选为名优单芽绿茶和/或名优单芽黄茶。

6.根据权利要求1所述的新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，茶叶原料经处理后，茶叶原料1的含水率为6.0~7.0%，茶叶原料2的含水率为4.0~5.0%。

7.根据权利要求1所述的新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥过程具体包括：温度和时间的顺序设定为：-40℃下处理4~6 h，-30℃下处理2~4 h，-20℃下处理1~2 h，-10℃下处理1~2 h，0℃下处理3~5 h，10℃下处理4~6 h，20℃下处理11~13 h，30℃下处理20~22 h。

8.根据权利要求1或7所述的新型睡莲花茶制品的制备方法，其特征在于，经冷冻干燥后，含茶叶的睡莲花的含水量为6.5~9.0%。

9.一种新型睡莲花茶制品，其特征在于，所述新型睡莲花茶制品由权利要求1所述的新型睡莲花茶制品的制备方法制备得到。