[发明专利]一种裙带菜硫酸多糖的提取方法及其在调节肠道菌群中的应用

说明书

本发明公开了一种裙带菜硫酸多糖的提取方法，以裙带菜粉为原料，依次经过酶解、灭酶、去除海藻酸钠、CTAB沉淀、溶解、浓缩除盐、冻干，获得裙带菜硫酸多糖。本发明裙带菜硫酸多糖的提取率为0.45％～0.55％，与其他方法相比，硫酸多糖提取率更高；所得裙带菜硫酸多糖的纯度更好，为86.42％～88.59％。本发明制备的裙带菜硫酸多糖可以用于调节肠道微生物，尤其是改善肠道中厚壁菌门和拟杆菌门的比例。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及裙带菜硫酸多糖的提取技术，具体是涉及一种裙带菜硫酸多糖的提取方法及其在调节肠道菌群中的应用。

背景技术

裙带菜(Undaria pinnatifida)，主要产自我国的辽宁省、浙江省及山东省等沿海地区。产量大，但是相关产品却主要集中于即食、干制等粗加工产品，缺乏深加工产品。因此，从裙带菜中提取多糖，提高其经济效益和资源利用率具有重要意义。

裙带菜的主要活性成分为多糖。裙带菜中的硫酸多糖具有良好的抗病毒、抗肿瘤以及调节免疫活性的作用，但是并没有报道裙带菜硫酸多糖对肠道微生物的调节作用。裙带菜中提取的多糖可以广泛的应用于休闲、保健食品。

目前专利CN107417807A中采用超声波法以及乙酸乙酯、乙醇等有机溶剂提取海藻多糖，但是使用的乙酸乙酯为有毒有害试剂会危害人身安全及造成环境污染，专利CN107522795A中采用高速均质机提取海藻硫酸多糖，但是提取时使用的有机试剂并未做回收处理可能会造成环境污染。

发明内容

本发明的目的在于提供一种从裙带菜中提取硫酸多糖的方法，并将其应用于调节肠道微生物，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了实现上述目的，为了实现上述目的，本发明提供了一种裙带菜硫酸多糖的提取方法，步骤如下：

S1、酶解：取裙带菜粉加入水，制备成溶液；依次使用纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶对所述溶液进行酶解，得混合液；

S2、灭酶：将步骤S1所得混合液加热，使酶钝化失活，冷却至室温，抽滤收集滤液；

S3、去除海藻酸钠：将步骤S2所得滤液加热至55～60℃，加入所述滤液重量2％～4％的CaCl₂(m/m)，反应1.8～2.2h，冷却至室温，离心收集上清液；

S4、CTAB沉淀：将步骤S3所得上清液中加入其重量4％～6％的CTAB(十六烷基三甲基溴化铵)(m/m)，静置10～12h，离心收集沉淀；

S5、溶解沉淀：将步骤S4所得沉淀加入其2～3倍体积的2M～4M CaCl₂溶液(v/v)，在55～60℃、40～60rpm/min匀速搅拌3～5h，离心收集上清液；

S6、浓缩除盐：将步骤S5所得上清液用3.5～5KDa的超滤膜超滤至原体积的1/3～1/2，收集溶液并利用3.5～5KDa透析袋透析，得硫酸多糖溶液；

S7、冻干：将步骤S6所得硫酸多糖溶液冷冻干燥，得裙带菜硫酸多糖。