[发明专利]即食面条制售机的煮面装置

说明书

本发明涉及一种即食面条制售机的煮面装置，包括煮面槽、电磁炉、步进式煮面单元、传动支撑板、煮面架、防护装置及隔板装置，传动支撑板上设置有多个步进式煮面单元，多个步进式煮面单元结构相同且呈一字型布置，煮面架的设置有出面平台的一端设置有出面口，出面口连通煮面架内腔与出面平台，出面口上设置有隔板装置，出面平台上设置有防护装置。每个煮面单元单独工作，增长煮面时间，增大煮面时面条的倒翻次数，提升面条蒸煮后的口感，同时在面碗放置区域设置防护装置，防止面条翻倒在面碗外面，在面碗放置区域与煮面区域之间设置自动开合的隔板，防止水蒸汽进入面碗放置区域，安全卫生。

技术领域：

本发明属于面食食品加工生产用设备技术领域，具体涉及一种即食面条制售机的煮面装置。

背景技术：

面条是面食的一种，是中国北方地区主要的主流食品之一；传统的面条的吃法大多采用人工将面粉加水搅拌后和面，然后将面团擀成面片，再将面片切成条状，将加工好的面条放入沸水中煮熟，再在煮熟的面条中加入各种调料，就能够食用了；随着生活节奏的加快，及科学技术的发展，面条从手工制作变成了机器压制，其原理是在压面机的面斗内加入面粉和适量的水，采用机械搅拌，然后送入压面装置，将面絮辗轧成面片，面片进入到切面装置，被切割成条状，可以根据面条形状的不同换用不同的切刀；给人们食用面条提供了方便，减少了人工的劳动强度；但是，现有的面条制作机器大多针对的是生面条，生面条必须煮熟才能食用，因此，目前面条的食用大多采用的仍然是人工煮面，人工煮面受条件限制，不利于人们出差旅行食用，而且人工煮面耗费时间较长，为此，人们开发了方便面，也就是将轧制好的面条经过做熟后做成一定的形状，进行包装，这样利于存放，需要食用时，打开采用煮制或者开水泡制的方法，加入料包，就能够满足人们在短时间内食用面条的要求；但是，目前市面上的方便面大多经过油炸，油炸食品对人们健康不利，而且，由于提前做好的面条经过存放，会造成卫生条件变坏，同时口感和营养都有很大变化，给人们造成一种不安全的感觉。

为此，本申请人于提出了在先申请号为2017106907143，名称为“一种小型即食面条制售机”的中国发明专利申请，该小型即食面条制售机能够将面粉直接制作成煮熟的面条，供人们食用，使人们能够快速简便吃到新鲜面条。但是，该小型即食面条制售机在实际使用中发现，该小型即食面条制售机煮出的面条较硬，口感较差，而且，面条煮熟在向面碗内翻倒时常常会出现面条倒在面碗外面的情况出现，而且，现有的小型即食面条制售机的煮面装置与出面装置相互连通，以方便向面碗内翻倒出面，但是，煮面装置的高温蒸汽也会进入出面区域，造成出面区域水汽较大，水汽冷却形成水珠，导致出面区域卫生情况较差。

发明内容：

综上所述，为了克服现有技术问题的不足，本发明提供了一种即食面条制售机的煮面装置，它设置六个步进式煮面单元，且每个煮面单元单独工作，增长煮面时间，增大煮面时面条的倒翻次数，提升面条蒸煮后的口感，同时在面碗放置区域设置防护装置，防止面条翻倒在面碗外面，在面碗放置区域与煮面区域之间设置自动开合的隔板，防止水蒸汽进入面碗放置区域，安全卫生。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是这样实现的：

一种即食面条制售机的煮面装置，其中：包括煮面槽、电磁炉、步进式煮面单元、传动支撑板、煮面架、防护装置及隔板装置，所述的传动支撑板及煮面架与即食面条制售机的机架连接，所述的煮面架上设置有进面口，所述的煮面架内设置有煮面槽，煮面槽下端设置电磁炉，所述的传动支撑板上设置有多个步进式煮面单元，所述的多个步进式煮面单元结构相同且呈一字型布置，所述的煮面架的一端设置有出面平台，所述的面碗放置在出面平台上，所述的煮面架的设置有出面平台的一端设置有出面口，所述的出面口连通煮面架内腔与出面平台，所述的出面口上设置有隔板装置，所述的出面平台上设置有防护装置，所述的进面口与远离出面平台一端的步进式煮面单元对应。

所述的步进式煮面单元的数量为六个。