[发明专利]一种双孢蘑菇添加剂的灭菌方法及其应用

说明书

本发明提供了一种双孢蘑菇添加剂的灭菌方法及其应用。本发明的灭菌方法，包括如下步骤：将甲醛溶液与双孢蘑菇添加剂混合，得到混合物；在密闭环境中对所述混合物进行加热处理。本发明的杀菌方法在对双孢蘑菇添加剂进行有效灭菌的同时，极大程度地保证了添加剂营养的完整性，避免了传统灭菌方法导致的菌丝生长抑制和污染风险，灭菌后的添加剂显著提高了双孢蘑菇生产时的产量和生物学效率。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体而言，涉及一种双孢蘑菇添加剂的灭菌方法及其应用。

背景技术

双孢蘑菇工厂化栽培利用农作物秸秆和畜禽粪便，在微生物的作用下经过两次发酵将原材料分解，然后向二次培养料中混入菌种，开始第三次发酵(称为三次发酵料)，菌丝长满后移至出菇床，在料面覆一层草炭土后一段时间开始采收，通常采收3-4潮结束。培养料中的营养物质是蘑菇产量的基础，实践证明，在生产上通过添加有机物可以显著提高产量。

豆粕作为一种农业副产品，价格低廉、来源广泛且含有丰富的蛋白质和一定量的油脂，经过灭菌后可作为添加剂直接使用。然而，有机物的添加也会增加杂菌入侵的风险，严重时造成不可挽回的损失，为了避免有机物添加剂自身的杂菌污染培养料，对于添加剂的灭菌操作至关重要。

通常的灭菌方法有高压灭菌法、常压灭菌、干热灭菌等。高压灭菌法的温度通常达121℃，且压力达103.4kPa，灭菌维持30min；常压灭菌法：常压下沸水和蒸汽的温度是100℃，处理30-60min可杀死细菌繁殖体，但不能完全杀灭芽孢；而干热灭菌：在干燥环境，包括火焰或干热空气下，进行灭菌的技术，在干热状态下，由于热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。这些方法不仅需要相应的设备，而且能耗较大，对于添加剂本身的营养结构破坏严重，造成大量的营养流失，同时处理后的添加剂对于环境中杂菌的抵抗能力较差，从而导致双孢蘑菇的产量及生物学效率显著降低。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种双孢蘑菇添加剂的灭菌方法及其应用，所述的双孢蘑菇添加剂的灭菌方法，在对双孢蘑菇添加剂进行灭菌的同时，极大程度地保证了添加剂营养的完整性，避免了灭菌方法对菌丝生长的抑制作用，灭菌后的添加剂对双孢蘑菇菌种进行培养时的产量和生物学效率高，具有显著的经济效益。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

将甲醛溶液与双孢蘑菇添加剂混合，得到混合物；

在密闭环境中对所述混合物进行加热处理；

在本发明中，所述甲醛溶液的浓度为2500-3500ppm；进一步地，混合时，可以控制所述甲醛溶液与双孢蘑菇添加剂的质量配比为1:5-15，优选为1:10。

所述加热温度为75-85℃。

本发明人经研究发现，如果仅采用甲醛进行灭菌，则需采用较高浓度(≥6000ppm)的甲醛溶液，然而较高浓度甲醛溶液的气味刺鼻，对操作者伤害较大；特别是，本发明人发现，采用高浓度甲醛溶液进行灭菌处理后，即便经过长时间的挥发去甲醛处理，添加剂中仍然会存在甲醛残留，残留有甲醛的添加剂在混入培养料中时会抑制双孢蘑菇菌丝的生长，从而造成双孢蘑菇减产；此外，双孢蘑菇的生物学效率大大降低，经济效益差。

本发明人经大量研究发现，在较低浓度的甲醛溶液下配合特定的加热处理，既能够达到良好的抑菌效果，同时又能极大程度地保证了添加剂营养的完整性；特别是，上述方式经短时间的挥发处理即可使添加剂中基本无甲醛残留，从而避免了残留甲醛对双孢蘑菇菌丝生长的抑制作用。经上述方式灭菌后的添加剂对双孢蘑菇菌种进行培养时的产量和生物学效率高，经济效益显著。