[发明专利]一种饮食汤品的配方和制作工艺

说明书

本发明公开了一种饮食汤品的配方和制作工艺,饮食汤品组分按重量份数包括陈酿醋30‑50份，蜂王浆4‑8份，土蜂蜜10‑20份，黑紫蒜8‑14份，生姜5‑12份，柠檬3‑9份，黑枸杞2‑4份，蓝莓2‑4份，石斛2‑4份，桑葚2‑6份，本发明制作工艺制得的饮食汤品能够平衡营养，提高免疫力，改善健康状况，长期饮用，能够有效的预防高血压、心脏病、糖尿病，能够逐步清除微循环障碍，维护血液循环系统健康，有降三高的作用，对排除人体毒素有明显的效果。

技术领域

本发明涉及保健汤制作技术领域，具体为一种饮食汤品的配方和制作工艺。

背景技术

在古丝绸之路的著名驿站——汤房驿(今陕西扶风县杏林镇汤房村)以陈酿醋为主料而调制的饮食汤品，千百年来流传很广，这是发明人从小生长的家乡。经过发明人长期深入地考察发现：“汤坊驿”传统饮食文化里涵藏古典中医理论的核心价值——“饮食搭配、营养平衡”。因此“汤坊驿”以“汤”而名。汤坊驿也就以汤闻名而响彻陕西关中。由于汤坊人都习惯以清早而饮，于是人们也就以汤作为早餐的饮品，逐渐成为当地人必饮的汤品，至今的当地人早餐仍然有喝汤的传统。汤坊驿人从古到今多健康长寿。发明人将家乡传统饮食文化遗产加以整理，并结合传统中医学原理研发出来本发明——“汤坊康福汤”，经过十余年验证效果鲜明。

发明人经过长期深入地考察研究传统饮食文化，并与古典中医学的“药食同源”、“饮食搭配、营养平衡”、“气血论”原理结合，发明出这种具有食疗保健功能的饮食汤品。用本发明制作配方和工艺制得的饮食汤品，能平衡营养，提高免疫力，改善健康状况；长期饮用能够有效的预防高血压、心脏病，糖尿病；能够逐步清除微循环障碍，维护血液循环系统健康；有降三高的作用；对排除人体毒素有明显的效果。

目前的食品补充剂范围面比较窄，而且主要以提供营养补充为目的，不具有保健食疗功能，只具有预防营养缺乏和补充营养元素的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种饮食汤品的配方和制作工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种饮食汤品的配方,饮食汤品组分按重量份数包括陈酿醋30-50份，蜂王浆4-8份，土蜂蜜10-20份，黑紫蒜8-14份，生姜5-12份，柠檬3-9份，黑枸杞2-4份，蓝莓2-4份，石斛2-4份，桑葚2-6份。

优选的，饮食汤品组分优选的成分配比包括陈酿醋40份，蜂王浆6份，土蜂蜜15份，黑紫蒜11份，生姜9份，柠檬6份，黑枸杞3份，蓝莓3份，石斛3份，桑葚4份。

优选的，其制作工艺包括以下步骤：

A、选择符合食品标准的优质食材原料；

B、将食材原料清洗干净并消毒杀菌；

C、对原料进行加工泡制；

D、用瓦罐文火煨汤；

E、醒汤72小时-74小时；

F、除渣过滤；

G、添加蜂王浆、土蜂蜜，搅拌、磨细、过滤；

H、装瓷缸再醒72小时、密封缸口、封缸窖藏；

I、灌装入瓶、预包装入冷库储藏。

优选的，所述步骤D中煨汤温度为50-80℃，煨汤时间为24-26小时。

优选的，所述步骤G中添加后加入搅拌罐中搅拌，搅拌速率为4000-4500转/分，搅拌时间为10min-20min，之后加入研磨机中研磨，时间为8min-12min。