[发明专利]食堂厨房用菜架与蒸发冷却结合的空气降温除油烟系统

说明书

本发明公开的食堂厨房用菜架与蒸发冷却结合的空气降温除油烟系统，包括有设置在菜架一侧的蒸发冷却降温除油烟系统，蒸发冷却降温除油烟系统通过水管b连接有拖地池；蒸发冷却降温除油烟系统包括有壳体，壳体两相对侧壁上分别设置有进风口及送风口，壳体内按空气的流向依次设置有填料及送风机，壳体内还设置有水箱及布水器，水箱设置在填料下方，布水器设置在填料上方，水箱通过水管a与布水器连接，菜架设置在设有送风口的壳体侧壁外侧。本发明的空气降温除油烟系统，能够在给厨房菜品保湿保鲜的同时降低厨房工作区域的环境温度。

技术领域

本发明属于空调设备技术领域，具体涉及一种食堂厨房用菜架与蒸发冷却结合的空气降温除油烟系统。

背景技术

随着现代社会的不断发展，餐饮经济已成为三大产业经济中的重要支柱，传统的餐饮建筑中的通风系统设计随着全社会节能意识的提高，已经逐渐暴露出越来越多的不适应性。厨房成为餐饮建筑中不可缺少的组成部分，食堂厨房中炉灶的使用时间长、排风量大，需补充大量处理后的空气，以保证厨房适宜的温度和空气质量，致使厨房风机电耗和冷热能耗较大。随着能源价格的不断上涨，厨房通风系统的合理选择及使用越来越显得重要，如何既节省厨房空调通风系统投资又减少其运行耗能应当引起人们的重视。

厨房环境中热、湿源相对集中，烹饪操作时热源发热量大的室内冷负荷来自热源的散热，导致室内温度增高；同时非对称性热辐射强，操作区域受到炉火高温热辐射的侵害和热浮升力作用下油烟气的干扰，且如果油烟的排出不是很彻底，也会造成残留烟气在室内的滞留，直接导致室内污染的加重。一个不舒适的热湿环境必然会导致室内作业人员工作效率降低，最终会影响厨房的正常运作。厨房一般都是大空间，厨房的功能间很少，做饭炒菜的时间很有规律，并且与职工就餐的时间是相对错开的，所以厨房的通风降温不能与就餐环境一样使用同一套全空气系统。

综上，针对厨房的热源集中，以及厨房油烟量大，厨房中菜品需要保鲜等现状，提出食堂厨房用菜架与蒸发冷却结合的空气降温除油烟系统，采用局部送风方式达到节能经济的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种食堂厨房用菜架与蒸发冷却结合的空气降温除油烟系统，能够在给厨房菜品保湿保鲜的同时降低厨房工作区域的环境温度。

本发明所采用的技术方案是，食堂厨房用菜架与蒸发冷却结合的空气降温除油烟系统，包括有设置在菜架一侧的蒸发冷却降温除油烟系统，蒸发冷却降温除油烟系统通过水管b连接有拖地池；

蒸发冷却降温除油烟系统包括有壳体，壳体两相对侧壁上分别设置有进风口及送风口，壳体内按空气的流向依次设置有填料及送风机，壳体内还设置有水箱及布水器，水箱设置在填料下方，布水器设置在填料上方，水箱通过水管a与布水器连接，菜架设置在设有送风口的壳体侧壁外侧。

本发明的特征还在于，

水箱内还设置有排污泵，排污泵通过水管b与拖地池连接。

布水器包括有布水管，布水管上设置有若干个喷嘴，布水管与水管a连通，若干个喷嘴位于填料上方。

水管a上还设置有循环水泵。

送风口为格栅送风口。

进风口内还设置有过滤网。

过滤网由若干个“S”型金属过滤网单元组成。

本发明的有益效果是：

1)这种食堂厨房用菜架与蒸发冷却结合的空气降温除油烟系统，是由与菜架结合的蒸发冷却降温除油烟系统、拖地池组成；是一种针对厨房热源集中、室内环境质量较差、菜品需要保鲜等现状实现局部送风的节能经济型空调，可以实现降温加湿的作用，在给人员工作区域降温的同时，还能对菜架上的配菜进行保湿保鲜；