[发明专利]一种藜麦蛋白-栉江珧多糖可食膜及其制备方法

权利要求书

1.一种藜麦蛋白-栉江珧多糖可食膜的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：

步骤1）、配制搅拌液：将2g藜麦蛋白溶于100mL去离子水中，并在2℃搅拌14 h，形成藜麦蛋白溶液；将2.3g栉江珧多糖溶于100mL去离子水中，在2℃搅拌16h以充分溶解，形成栉江珧多糖溶液；

步骤2）、配制膜溶液：将配制的10mL藜麦蛋白溶液与30mL栉江珧多糖溶液进行混合，在58℃以200 rpm搅拌1.8小时，将膜液在转速9000 rpm均质乳化，然后在40℃的水浴锅中静置2 .5小时；

步骤3）、制膜：将膜溶液在0.05MPa 真空度下脱气0.4小时；将膜液倾倒于平板均匀流延，66℃干燥成膜。

2.根据权利要求1所述的一种藜麦蛋白-栉江珧多糖可食膜的制备方法，其特征在于：所述藜麦蛋白的制备方法包括以下步骤：

步骤1）、藜麦粉与去离子水以1：（ 9～15）的质量体积比进行混合，调节pH为9～11；

步骤2）、步骤1）制备的混合液在0～4℃以200～350 rpm搅拌1～2h，在0～4℃以7000～12000 rpm离心10～30min，去除沉淀，收集上清液；

步骤3）、将步骤2）制备的上清液在-20～-40℃冷冻干燥，得到藜麦蛋白。

3.根据权利要求1所述的一种藜麦蛋白-栉江珧多糖可食膜的制备方法，其特征在于：所述栉江珧多糖的制备方法包括以下步骤：

步骤1）、栉江珧破碎匀浆后，与无水乙醇以1：（5～15）的质量体积比进行混合后，以100～300rpm转速搅拌20～40min，将混合物以5000 r/min离心20min，保留沉淀物，70～80℃烘干后进行粉碎，得栉江珧粉；

步骤2）、将步骤1）制得的栉江珧粉与去离子水以1:（3～10）的质量体积比例进行混合，在80～93℃以150～350 rpm转速搅拌30～110min进行浸提，提取液于6000 ～8000rpm下离心30～40 min，保留上清液；

步骤3）、将步骤2）制得的上清液与Sevage试剂（2～4）:1混合，剧烈振荡10～20min，静置20～30min，于3000～4000rpm离心15～20min，保留上层清液，在上清液中按1∶（5～8）的比例加入70～80%的乙醇，剧烈振荡，在0～4℃静置6～10h，8000～10000 rpm离心25～35min，保留沉淀物，70～80℃烘干，即为栉江珧多糖提取物。

4.根据权利要求3所述的一种藜麦蛋白-栉江珧多糖可食膜的制备方法，其特征在于：所述Sevage试剂为氯仿∶正丁醇=5∶1 V/V。