[发明专利]一种樱玫桑果馅料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种樱玫桑果馅料及其制备方法，樱玫桑果馅料采用关山樱樱花、重瓣玫瑰花、红蔗糖、海藻糖液、玫瑰蜂蜜汁和樱花花粉；桑果、稔子、冰糖、果葡木糖醇液、朗姆酒、湘莲、去依开边花生、海藻糖和木糖醇等做为原料，通过发酵、打浆等方法制备而成。本发明的有益效果为：本发明的樱玫桑果馅料，味道鲜香，具有美容养颜、明目安神、补血，调经，增加免疫力，缓解眼渡劳，滋补肝肾的功效，其中含有丰富氨基酸、维生素、黄酮甙、酚类、有机酸等营养物质。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种樱玫桑果馅料及其制备方法。

背景技术

食品馅料是以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，经加热、杀菌、包装的产品。按用途分为焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、速冻食品用馅料；按工艺分为常温保存馅料和冷链保存馅料；按原料分为蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉禽制品类、水产制品类等。其中焙烤食品用馅料主要用于制作糕点、面包、月饼等焙烤食品的食品馅料。

目前市面上现有的焙烤食品用馅料，口味单一、质地粗糙、容易松散、味道不够鲜香，美容及滋补效果不佳。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种樱玫桑果馅料及其制备方法，本发明的樱玫桑果馅料味道鲜香，具有美容养颜、明目安神、补血，调经，增加免疫力，缓解眼渡劳，滋补肝肾的功效。

本发明的目的是提供一种樱玫桑果馅料。

本发明的另一目的是提供一种樱玫桑果馅料的制备方法。

根据本发明的具体实施方式的樱玫桑果馅料，所述樱玫桑果馅料由以下原料制成，所述原料包括樱玫花酱料和桑果稔子酱料：

樱玫花酱料：关山樱樱花、重瓣玫瑰花、红蔗糖、海藻糖液、玫瑰蜂蜜汁和樱花花粉；

桑果稔子酱料：桑果、稔子、冰糖、果葡木糖醇液、朗姆酒、湘莲、去依开边花生、海藻糖和木糖醇。

根据本发明的具体实施方式的樱玫桑果馅料，其中，所述樱玫桑果馅料由以下原料制成，所述原料包括樱玫花酱料和桑果稔子酱料，所述樱玫花酱料和桑果稔子酱料按重量份包括：

樱玫花酱料：关山樱樱花50-150份；重瓣玫瑰花100-200份；红蔗糖450-550 份；海藻糖液650-750份；玫瑰蜂蜜汁300-400份和樱花花粉40-60份；

桑果稔子酱料：桑果450-550份；稔子250-350份；冰糖90-110份；果葡木糖醇液750-850份；朗姆酒950-1050份；湘莲550-650份；去依开边花生 850-950份；海藻糖900-1100份和木糖醇450-550份。

根据本发明的具体实施方式的樱玫桑果馅料，其中，所述樱玫桑果馅料由以下原料制成，所述原料包括樱玫花酱料和桑果稔子酱料，所述樱玫花酱料和桑果稔子酱料按重量份包括：

樱玫花酱料：关山樱樱花100份；重瓣玫瑰花150份；红蔗糖500份；海藻糖液700份；玫瑰蜂蜜汁350份和樱花花粉50份；

桑果稔子酱料：桑果500份；稔子300份；冰糖100份；果葡木糖醇液800 份；朗姆酒1000份；湘莲600份；去依开边花生900份；海藻糖1000份和木糖醇500份。

根据本发明的具体实施方式的樱玫桑果馅料，其中，所述原料还包括玉米油1800重量份和洗沙白豆沙100重量份。

根据本发明的具体实施方式的樱玫桑果馅料的制备方法，所述方法包括以下步骤：

(1)将关山樱樱花、重瓣玫瑰花、红蔗糖、海藻糖液、玫瑰蜂蜜汁、樱花花粉混合均匀后密封发酵，然后冷却后保温13-17天，形成樱玫花酱；

(2)取新鲜的桑果和稔子洗净后打浆，形成混合浆料；