[发明专利]一种辅助降血糖乳粉及其制备方法

权利要求书

1.一种辅助降血糖乳粉，其特征在于，原材料包括牛乳0.00％-96.53％，抗性糊精1.43％-12.90％，中链甘油三酯0.00％-0.91％，菊粉0.00％-8.10％，乳源蛋白0.00％-76.50％，所述的百分比为各组分质量占原材料的质量百分比。

2.根据权利要求1所述的辅助降血糖乳粉，其特征在于，原材料还包括α-硫辛酸0.0148％-0.5000％，复合矿物质0.1843-1.6000％和复合维生素0.0213-0.2％，所述的百分比为各组分质量占原材料的质量百分比。

3.根据权利要求1所述的辅助降血糖乳粉，其特征在于，所述中链甘油三酯为脂肪酸组成辛酸50％-75％，葵酸25％-45％的中链甘油三酯，所述的百分比为各组分质量占脂肪酸的质量百分比。

4.根据权利要求1所述的辅助降血糖乳粉，其特征在于，所述乳源蛋白包括浓缩乳清蛋白、牛奶浓缩蛋白，牛奶分离蛋白，乳清分离蛋白，脱盐乳清粉中任意一种或一种以上。

5.根据权利要求2所述的辅助降血糖乳粉，其特征在于，所述的复合矿物质为能提供钙、铁、锌、磷、镁、碘、钾中的一种或多种化合物；所述的复合矿物质为每克复合矿物质含：钙：200-450mg；铁：4.0-10mg；锌：2.0-4.5mg；镁：18-65mg。

6.根据权利要求2所述的辅助降血糖乳粉，其特征在于，所述的复合维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酸、叶酸、泛酸等中的一种或多种；每克复合维生素含：维生素A：6000-14500IU；维生素D：1300-2460IU；维生素E：100-200mg；维生素C：150-500mg；维生素B₆：4270-6500μg；叶酸：1100-2400μg。

7.一种1-6任一项权利要求所述辅助降血糖乳粉的制备方法，其特征在于，采用湿法和/或干湿混合法制备所述乳粉。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述湿法制备乳粉的步骤包括：

(1)将所述牛乳或水预热至45-55℃，然后将所述抗性糊精、中链甘油三酯、乳源蛋白、菊粉、牛乳和水混合均匀，混合温度为45-55℃，得到混合液A；

(2)将所述复合维生素、α-硫辛酸、复合矿物质和所述混合液A混合均匀，进行均质，杀菌，喷雾干燥，得到物料B；

(3)对所述物料B进行过筛，包装即得。

9.根据权利要求7所述的辅助降血糖乳粉制备方法，其特征在于，采用湿法和干法相结合制备乳粉的步骤：

(21)将牛乳、抗性糊精、乳源蛋白、中链甘油三酯、菊粉和水混合均匀，混合温度为45-55℃，得到混合液A；

(22)对所述混合液A进行均质，杀菌，喷雾干燥，制成物料B；

(23)将所述物料B、复合维生素、复合矿物质和α-硫辛酸混合均匀，过筛，包装即得。

10.根据权利要求8或9所述的辅助降血糖乳粉制备方法，其特征在于，所述湿法操作步骤(2)中、所述步骤(21)中的水为去离子水，温度为45-55℃。

11.根据权利要求8或9所述的辅助降血糖乳粉制备方法，其特征在于，所述湿法操作步骤(2)中、所述步骤(21)中先将中链甘油三酯预热至45-55℃，再与原材料中其它成分混合。

12.根据权利要求8或9所述的辅助降血糖乳粉制备方法，其特征在于，所述湿法操作步骤(2)中、所述步骤(21)中先将抗性糊精与菊粉按质量比2:1混合均匀，再与原材料中其他成分混合。