[发明专利]一种葡萄加工发酵生产系统

说明书

本发明公开了一种葡萄加工发酵生产系统，包括发酵罐；所述发酵罐顶部的一侧开设有进料口，所述进料口的内部固定连接有进料管，所述进料管的顶部铰接有密封盖；所述发酵罐的内部设置有温控管，所述温控管为螺旋状，所述温控管的底端固定连接有进液管；该葡萄加工发酵生产系统，通过设置温度传感器，实时监测发酵罐内部某个时间点的温度T1，再通过比对相对应葡萄品种的参数曲线对应点的温度T2，不同的比对结果，使中央处理器来控制不同的电磁阀，来控制是冷液罐或热液罐向温控管内输送液体，进而通过不同的液体来改变发酵罐内部的温度，实现了便于控制的目的，而且可以通过手动阀来调节，实现了便于控制的目的。

技术领域

本发明涉及葡萄加工技术领域，具体为一种葡萄加工发酵生产系统。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

在葡萄酒加工过程中，发酵是重要的步骤，近几年来，我国葡萄酒产业经过几十年的发展，从工艺技术、加工设备、产品质量、原料基地的建设都取得了长足的进步，但是也有需要改进的地方，比如发酵过程中对温度的控制等等，因此本发明提供了一种葡萄加工发酵生产系统，已解决现有葡萄发酵过程中对温度的控制效果不好问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种葡萄加工发酵生产系统，具备便于控制等优点，解决了传统发酵方法对温度控制不精准的问题。

(二)技术方案

为实现上述便于控制的目的，本发明提供如下技术方案：

一种葡萄加工发酵生产系统，包括发酵罐；

所述发酵罐顶部的一侧开设有进料口，所述进料口的内部固定连接有进料管，所述进料管的顶部铰接有密封盖；

所述发酵罐的内部设置有温控管，所述温控管为螺旋状，所述温控管的底端固定连接有进液管，所述温控管的顶端固定连接有出液管，所述发酵罐的一侧开设有第一安装孔和第二安装孔，所述进液管固定连接于第一安装孔的内部，所述出液管固定连接于第二安装孔的内部，所述进液管远离温控管的一端并联有冷液罐和热液罐，且靠近冷液罐的一端并联有第一电磁阀和第一手动阀，靠近热液罐的一端并联有第二电磁阀和第二手动阀；

所述发酵罐的顶固定连接有气缸，所述气缸和发酵罐的连接处设置有密封环，所述气缸的底部固定连接有伸缩杆，所述发酵罐的顶部开设有与伸缩杆相适配的通孔，所述伸缩管的底端固定连接有下压板；

所述发酵罐的内壁固定连接有温度传感器。

优选的，所述发酵罐底部的一侧开设有出液口，所述出液口的内部固定连接有出液管，所述出液管上设置有第一密封阀。

优选的，所述发酵罐的底部开设有排渣口，所述排渣口的内部固定连接有排渣管，所述排渣管上设置有第二密封阀。

优选的，所述发酵罐的底部固定连接有支撑架。

优选的，所述温度传感器的输出端电连接有中央处理器，所述中央处理器的输出端与第一电磁阀、第二电磁阀和气缸的输入端均电连接，所述中央处理器电连接有触摸屏。

优选的，包括如下步骤：

S01:根据葡萄品种和环境条件因素在中央控制器上设置葡萄发酵过程时间和温度的关系，并制作出参数曲线，并在触摸屏上显示；

S02:打开密封盖，把葡萄和酵母从进料管的内部倒入到发酵罐的内部，先打开密封盖，并且开设计时。