[发明专利]一种炒菜机

说明书

本发明涉及一种炒菜机，包括炒菜机控制单元和锅具，还包括与锅具导通设置、用于从锅具内获取采样气体的气体采样单元，以及设于气体采样单元内、并与炒菜机控制单元连接的、用于监测采样气体的气体参数的电子嗅觉检测单元。实施本发明能够智能的控制整个炒菜过程，保证菜品的口感风味。

技术领域

本发明涉及炒菜机技术领域，更具体地说，涉及一种炒菜机。

背景技术

传统炒菜机只进行加热功率、温度、时间进行控制。针对环境温湿度、海拔高度差异，原料的初始温度、重量、含水量的差异。同样的烹饪参数，出品的菜式品质相差甚远。传统炒菜机的投料过程也是进行温度，时间的运算形成，在各个阶段，由于温度的传递具有间接性，难以反映时间烹调的进程，投料时机差异将导致菜品口感风味。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述现有缺陷，提供一种炒菜机。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种炒菜机，包括炒菜机控制单元和锅具，还包括与所述锅具导通设置、用于从所述锅具内获取采样气体的气体采样单元，以及设于所述气体采样单元内、并与所述炒菜机控制单元连接的、用于监测所述采样气体的气体参数的电子嗅觉检测单元。

优选地，所述锅具包括锅本体和锅盖，所述气体采样单元穿过所述锅盖与所述锅本体内空间导通。

优选地，所述气体采样单元包括第一管道和第二管道，所述电子嗅觉检测单元设于所述第二管道内。

优选地，所述第二管道的两端均与所述第一管道连接，并在所述第一管道内、所述第二管道与所述第一管道的两个连接端之间设有第一阀门。

优选地，所述第二管道包括靠近所述锅具的气体输入端和远离所述锅具的气体输出端，以及设于所述气体输入端和所述气体输出端之间的气体冷凝部；

所述电子嗅觉检测单元包括设于所述气体输入端内的第一温度检测单元和第一气体流量检测单元，以及设于所述气体输出端内的第二气体流量检测单元、二氧化碳检测单元、香味检测单元和第二温度检测单元。

优选地，所述气体冷凝部包括由封闭的冷凝循环管道形成的冷凝腔，所述冷凝腔与所述气体输入端和所述气体输出端导通；所述冷凝循环管道设有用于冷源输入输出的冷源输入端和冷源输出端。

优选地，在所述冷凝循环管道外壁还设有向所述冷凝腔内部延伸的散热片。

优选地，还包括与所述气体输出端连接的自清洁单元；和/或，与所述气体输入端连接的自校准单元。

优选地，所述气体输出端靠近所述气体冷凝部处设有清洗剂注入口，且其远离所述气体冷凝部处设有清洗剂输出口，其中所述二氧化碳检测单元和所述香味检测单元设于所述清洗剂注入口和所述清洗剂输出口之间，所述自清洁单元连接所述清洗剂注入口；和/或，

所述气体输入端远离所述气体冷凝部处设有的标准气体输入口以及与所述标准气体输入口连接的第二阀门，所述自校准单元连接所述标准气体输出口。

优选地，所述第二管道和所述第一管道靠近所述锅具的一端的横截面积成预设比例。

实施本发明的一种炒菜机，具有以下有益效果：能够智能的控制整个炒菜过程，保证菜品的口感风味。

附图说明

下面将结合附图及实施例对本发明作进一步说明，附图中：

图1是本发明一种炒菜机一实施例的结构示意图；

图2是本发明一种炒菜机一实施例的局部结构示意图；

图3是本发明一种炒菜机一实施例的局部结构示意图。

具体实施方式