[发明专利]一种奶牛小分子饲料肽的制备方法

说明书

本发明涉及牛饲料添加剂深加工技术领域，尤其涉及一种奶牛小分子饲料肽的制备方法。该制备方法包括以下步骤：用脂肪酶、淀粉酶和中性蛋白酶分别对煮后的大豆粕、小麦胚芽粕进行酶解，再分离纯化、干燥，分别得到大豆粕提取物和小麦胚芽粕提取物；将黄芪和金银花分别进行提取，得到黄芪提取物和金银花提取物；将以上四种提取物在特定比例下进行混合后螯合，干燥即得奶牛小分子饲料肽。制备得到的小分子饲料肽安全性高、产品分子量小、奶牛食用效果好，该饲料肽不含任何抗生素，避免了奶牛耐药性、牛奶中抗生素残留的问题。

技术领域

本发明涉及牛饲料添加剂深加工技术领域，尤其涉及一种奶牛小分子饲料肽的制备方法。

背景技术

随着我国牛奶产业的迅速发展，奶牛饲养规模的不断扩大，养殖业主对奶牛的健康状况以及产奶量、乳脂率等生产性能和牛奶品质也越来越重视，消费者对奶制品的要求也越来越高。而奶牛乳腺炎比较普遍，会降低产奶量以及牛奶品质，增加牛奶中体细胞数量和细菌微生物。因此，饲养者通常使用奶牛饲料添加剂来达到提高产奶量、改善乳成分和减少奶牛产奶应激等效果。现阶段奶牛养殖常用的添加剂有：非蛋白氮、复合酶制剂、乳酸菌制剂等。非蛋白氮制剂主要有尿素和硫酸氨，可增加奶产量和乳脂含量；复合酶制剂能显着改善青贮稻草的发酵品质；乳酸菌制剂可以提高玉米青贮乳酸含量并降低乙酸含量，明显改善青贮品质。但多数添加剂为益生菌发酵，对奶牛肠道有益，却对病毒无效或效果不明显。有人添加低剂量的抗生素来防治奶牛乳腺炎，这种低剂量的抗生素会破坏自然环境中微生物(包括病原微生物)间的生态平衡，还会使奶牛产生耐药性。并且抗生素在牛奶中有残留，将严重影响人类健康。

发明内容

针对现有饲料肽添加剂效果不明显、抗生素对奶牛和人类健康不利的问题，本发明提供一种奶牛小分子饲料肽的制备方法。

为达到上述发明目的，本发明实施例采用了如下技术方案：

一种奶牛小分子饲料肽的制备方法，具体包括以下步骤：

步骤a、向大豆粕中加入水，煮7～8h，用相当于所述大豆粕重量1.5～2％的脂肪酶、1～1.5％的淀粉酶和1～1.5％的中性蛋白酶对煮后的大豆粕进行酶解，固液分离，将所得液体进行纯化，干燥，得大豆粕提取物；

步骤b、向小麦胚芽粕中加入水，煮7～8h，用相当于所述小麦胚芽粕重量1.5～2％的脂肪酶、1～1.5％的淀粉酶和1～1.5％的中性蛋白酶对煮后的小麦胚芽粕进行酶解，固液分离，将所得液体进行纯化，干燥，得小麦胚芽粕提取物；

步骤c、将黄芪用水提取，干燥，得黄芪提取物；

步骤d、将金银花用20～35％v/v乙醇提取，干燥，得金银花提取物；

步骤e、称取所述大豆粕提取物85.5～88.5份、小麦胚芽粕提取物0.5～1.5份、黄芪提取物4.4～5.4份和金银花提取物6.6～7.6份，加入150～200份水进行螯合反应，将得到的螯合液进行干燥，即得。

本发明所提供的奶牛小分子饲料肽的制备方法中采用煮法对大豆粕、小麦胚芽粕进行前处理，能够使大豆粕和小麦胚芽粕的组织软化，有利于有效成分的浸出，提高多肽的产率。对大豆粕和小麦胚芽粕的酶解采用脂肪酶、淀粉酶和中性蛋白酶共同进行酶解，脂肪酶分解了大豆粕和小麦胚芽粕中的脂肪，让蛋白质成分从大豆粕和小麦胚芽粕里分离出来，再由中性蛋白酶对分离出来的蛋白质进行酶解得到大豆肽和小麦胚芽肽，从而提高了从大豆粕和小麦胚芽粕中提取肽的提取率，即，从单位重量的大豆粕和小麦胚芽粕中提取出更多大豆肽和小麦胚芽肽；同时，脂肪酶减少了酶解液中的脂肪成分，淀粉酶能够分解淀粉成分，二者共同作用，使酶解液粘稠度降低，更容易过滤，使更多的大豆肽和小麦胚芽肽进入下一工序，有利于提高大豆肽和小麦胚芽肽的收率，即，终产品中的大豆肽和小麦胚芽肽占大豆粕和小麦胚芽粕中提取出的大豆肽和小麦胚芽肽的比例。