[发明专利]一种催陈酒柜及其控制系统

说明书

本发明公开了一种催陈酒柜及其控制系统，涉及催陈酒柜技术领域。本发明包括酒柜本体以及为酒柜本体提供冷风的冷风风道，隔架上安装密封箱；密封箱一侧开设进风口与出风口；进风口还安装第一电动风门；所述出风口还安装第二电动风门；进风口通过管道与风冷风道连通；所述出风口通过管道与风冷风道连通；密封箱内底部与顶部均安装红外线释放装置；密封箱内还安装温度传感器。本发明在密封箱内设置红外线释放装置用于对密封箱内的新酿白酒催陈，并通过温度传感器监测密封箱内的温度，从而实现对密封箱内温度控制，加速酒体内氧化、酯化反应，增强酒体的香味及口感，抑制微生物的代谢活动，延长酒的货架期。

技术领域

本发明属于催陈酒柜技术领域，特别是涉及一种催陈酒柜及其控制系统。

背景技术

新酿的酒价格低廉，且不饱和多元醇、高级脂肪酸乙酯、杂醇油等物质含量较高，导致其口感刺激，香气不明显、酒体混浊。通常解决方法是长时间的存放，即通过自然氧化、缩合等反应使酒中成分达到一个平衡，该过程即所谓的陈酿。自然陈酿后的酒，口感好，香气浓，但陈酿消耗时间长。

为缩短酒的成熟时间，针对新酿酒的特征，市场上研究出多种催陈技术，例如红外线催陈、微波催陈、臭氧催陈、高压静电催陈以及磁场催陈等。目前催陈技术多应用于工业生产中(装瓶之前)，在家电中的涉及较少，相关技术的不成熟限制其在酒柜中的应用。

红外线对新酿白酒催陈经过实验是一条良好的新酿酒催陈方案，但是将红外线催陈用到家用酒柜中还不成熟，在红外线催陈的过程中温度容易升高，对酒柜的恒温保存产生影响；并且红外线对新酿白酒有催陈作用，但同时对酒柜中保存的成熟的陈年老酒会起到副作用。

本发明致力于研发一种催陈酒柜及其控制系统，用于解决现有的红外线催陈应用的家用酒柜中导致酒柜温度升高以及对成熟老酒起到副作用的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种催陈酒柜及其控制系统，通过在酒柜本体内设置密封箱，并且密封箱设置有与风冷风道连通的进风口与出风口；在密封箱内的顶部及底部风别设置红外线释放装置用于对密封箱内的新酿白酒催陈，并通过温度传感器监测密封箱内的温度，从而控制面板控制第一电动风门以及第二电动风门的开关，实现对密封箱内温度控制，解决了现有的红外线催陈应用的家用酒柜中导致酒柜温度升高以及对成熟老酒起到副作用的问题。

为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明为一种催陈酒柜，包括酒柜本体以及为酒柜本体提供冷风的冷风风道，所述酒柜本体体被若干隔架分割成若干间室，所述间室内隔架上安装密封箱；所述密封箱一侧开设的密封门与酒柜本体的柜门平行；

所述密封箱一侧开设进风口与出风口；所述进风口还安装第一电动风门；所述出风口还安装第二电动风门；所述进风口通过管道与风冷风道连通；所述出风口通过管道与风冷风道连通；所述风冷风道内与进风口对应位置处还安装风扇；

所述密封箱内安装透明筛板；所述密封箱内底部与顶部均安装红外线释放装置；所述红外线释放装置释放的为远红外线，波长在2.5μm-100μm之间；所述密封箱内还安装温度传感器；

所述密封门上安装控制面板，用于控制第一电动风门、第二电动风门、红外线释放装置以及风扇的开关；所述控制面板还用于接收温度传感器监测的温度信息。

优选地，所述控制面板上还集成显示器，用于显示第一电动风门、第二电动风门、红外线释放装置以及风扇的开关状态；所述显示器还用于显示温度传感器监测的密封箱内的温度。

一种催陈酒柜的控制系统，包括：控制面板；所述控制面板分别与第一电动风门、第二电动风门、红外线释放装置、温度传感器以及风扇连接；所述控制面板内还预设温度上限阈值和温度下限阈值；

当所述温度传感器监测的温度值大于等于温度上限阈值时，控制面板控制第一电动风门、第二电动风门打开，同时控制风道内的风扇转动；