[发明专利]一种食品级植物源性复合抑菌剂组合物

说明书

本发明提供了一种食品级植物源性复合抑菌剂组合物，按重量计，包括如下组分：肉桂醛15%—85%，丁香酚3%—60%，反式邻甲氧基肉桂醛3%—15%或石竹烯0.2%—15%，还可以含有柠檬烯、广藿香醇、反式大茴香脑、厚朴酚、小檗碱中的一种或几种，余量为载体。所述载体指不属于活性混合物的所有化合物。本发明的食品级植物源性复合抑菌剂，各组分绿色环保，不含植物精油的特殊气味，不会引起食品风味或化妆品气味发生改变，且广谱抑菌的效果好，可广泛应用在食品组合物或化妆品中，经济可行。

技术领域

本发明属于食品级植物源性复合抑菌剂领域，更具体的涉及天然食品级植物源性复合抑菌剂领域并涉及该食品级植物源性复合抑菌剂在其各个消费产品各个领域中的应用。

背景技术

食品级植物源性复合抑菌剂主要是为了防止产品受到微生物的影响而产生腐败或者不稳定的现象。要使食品、化妆品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。

实践证明，采用食品级植物源性复合抑菌剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。我国现行的食品生产中使用的食品级植物源性复合抑菌剂绝大多数都是人工合成的，但是随着现代人们对养生和健康饮食意识的增加，消费者也越来越关注植物天然食品级植物源性复合抑菌剂的概念。

与此相适应，植物天然食品级植物源性复合抑菌剂也成为食品级植物源性复合抑菌剂领域的一个热门的研究方向，人们发现植物源的一些成分或植物具备阻止多种细菌、霉菌的生长的特性，如香辛料、中草药、茶多酚、果胶酶解物等，是理想的天然抑菌防腐材料。

例如中国专利ZL.201810361279.4公开了一种含复合肉桂提取物的食品级植物源性复合抑菌剂，主要成分为肉桂40-70份、迷迭香10-30份、丹参5-30份，该食品级植物源性复合抑菌剂对化妆品中常见的霉菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、铜绿假单胞杆菌等均具有较好的抑制和杀死作用，广谱高效，尤其是应用到膏霜类产品中能达到1-2年的保质货架期，抑菌防腐效果好。但是我们发现该专利公开的复合肉桂提取物的食品级植物源性复合抑菌剂，保留了植物源的气味，当加入到气味较淡的化妆品时，会影响化妆品成品的气味，极大的限制了该食品级植物源性复合抑菌剂在化妆品中的广泛应用。

在众多植物天然食品级植物源性复合抑菌剂中，香辛料和中草药能够大规模种植、提取相对工艺相对成熟、提取成本比较便宜，适合大规模的工业化生产规模，因此香辛料和中草药来源的植物天然食品级植物源性复合抑菌剂成为植物天然食品级植物源性复合抑菌剂中的一个重要研发方向。

经过众多学者的研究表明，香辛料、中草药提取物中能够抑菌防腐的主要活性物质存在于这些植物的精油成分。2012年邓亚成和宁蕾公开的《4种植物精油的抑菌活性及应用》中，山苍子精油、南丰蜜桔精油、飞蓬精油和胜红蓟精油都具备抗菌活性，但是山苍子精油具有新鲜柠檬果香味，其他植物精油也有特殊气味，添加到食品或化妆品中可能会引起食品风味或化妆品的气味发生改变，因此直接添加到食品或化妆品种会受限。

如果需要扩大植物精油制备的食品级植物源性复合抑菌剂在食品或化妆品领域的应用，解决植物精油制备的食品级植物源性复合抑菌剂气味性问题是需要重点关注的方面。

发明内容

本发明提供一种食品级植物源性复合抑菌剂组合物，更具体的是提供一种植物来源的天然食品级植物源性复合抑菌剂组合物。

一种食品级植物源性复合抑菌剂组合物，其特征在于所述的食品级植物源性复合抑菌剂组合物含有以下质量分数的成分：肉桂醛15％—85％，丁香酚3％—60％，反式邻甲氧基肉桂醛3％—15％或石竹烯0.2％—15％。

所述的食品级植物源性复合抑菌剂组合物含有肉桂醛30％—85％；优选的，所述的食品级植物源性复合抑菌剂组合物含有肉桂醛50％—85％。