[发明专利]高温蒸汽发生器及高温蒸柜在审

专利信息
申请号: 201811632665.9 申请日: 2018-12-28
公开(公告)号: CN109567572A 公开(公告)日: 2019-04-05
发明(设计)人: 廖兴业;杨建升 申请(专利权)人: 广州市天准食品机械有限公司
主分类号: A47J27/04 分类号: A47J27/04;A47J36/00;A47J36/24
代理公司: 广州知友专利商标代理有限公司 44104 代理人: 李海波
地址: 510890 广东*** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 高温蒸汽发生器 内管 蒸汽 增温器 增温 连通 高温蒸 折返 外管 蒸汽加热器 加热管组 蒸汽出口 蒸汽进口 蒸汽源 体内 节能高效 空隙形成 体内蒸汽 蒸汽管口 插装 柜体 内壁 外壁 实物 加工
【说明书】:

发明公开了一种高温蒸汽发生器,其包括蒸汽源和增温器,增温器的增温蒸汽进口与蒸汽源连通,从增温器的增温蒸汽出口冲出的蒸汽进入柜体内,增温器包括至少一组加热管组;加热管组包括蒸汽加热器、内管和外管,内管插装在外管内,内管的外壁与外管的内壁之间留有空隙形成蒸汽折返通道,蒸汽折返通道与增温蒸汽出口连通,内管上设有连通其内部与蒸汽折返通道的蒸汽管口,蒸汽加热器设置在内管中,内管与增温蒸汽进口连通。本发明还公开了一种包含有高温蒸汽发生器的高温蒸柜,其包括柜体,高温蒸汽发生器设置在柜体内。本发明的高温蒸柜设置有高温蒸汽发生器,在使用过程中,柜体内蒸汽的温度更高及蒸汽的分布更均匀,对实物的加工更节能高效。

技术领域

本发明涉及一种高温蒸汽发生器,同时本发明还涉及一种包含有高温蒸汽发生器的高温蒸柜。

背景技术

蒸柜一种常用的厨房设备,其原理是通过蒸柜产生的高温蒸汽来加工其内食物。现有的蒸柜通常在底部设置水盆,水盆的上端开口,通过加热器加热水盆内的水体至沸腾产生蒸汽,直接利用自然向上浮动的蒸汽来蒸煮柜内食物,但由于技术限制,现有的蒸柜内的蒸汽的温度一般只能达到105℃左右,不能达到理想的食物加工温度从而影响食物加工的效率,而且加工出的食物的口感也会有所欠缺及影响食物的营养成分的保留。

另一方面,现有的蒸柜直接在产生蒸汽的水盆内设置液位传感器和浮球阀,当水盆内的水体沸腾时,沸腾的水体将不断冲击液位传感器和浮球阀,不但使得水盆内产生较大噪音,而且也会缩短液位传感器和自动补水器的使用寿命。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题,就是提供一种有效提高蒸汽温度的高温蒸汽发生器。

本发明所要解决的第二个技术问题,就是提供一种具有有高温蒸汽发生器的高温蒸柜,该蒸柜能产生更高温度的蒸汽对食物进行加工,实现节能高效的目的。

解决上述第一个技术问题,本发明采用如下的技术方案:

一种高温蒸汽发生器,包括蒸汽源,其特征在于:还包括具有增温蒸汽进口和增温蒸汽出口的增温器,所述增温器的增温蒸汽进口与蒸汽源连通,所述增温器包括至少一组加热管组;所述加热管组包括蒸汽加热器、内管和外管,所述内管插装在所述外管内,所述内管的外壁与所述外管的内壁之间留有空隙形成蒸汽折返通道,所述蒸汽折返通道与所述增温蒸汽出口连通,所述内管上设有连通其内部与所述蒸汽折返通道的蒸汽管口,所述蒸汽加热器设置在所述内管中,所述内管与所述增温蒸汽进口连通;从所述增温蒸汽进口进入所述增温器的蒸汽进入所述内管中并由所述蒸汽加热器进行再加热,再加热后的蒸汽从所述蒸汽管口进入所述蒸汽折返通道,蒸汽在所述蒸汽折返通道中沿所述内管外壁流动进行再次加热,流经所述蒸汽折返通道的蒸汽从所述增温蒸汽出口出来。

进一步的,所述蒸汽源包括主水箱、水加热器、副水箱、浮球阀和液位传感器,所述副水箱上设有与外部水源连接的进水口,所述浮球阀设置在所述进水口处,所述液位传感器设置在所述副水箱内,所述主水箱和所述副水箱并排设置,所述主水箱的底部与所述副水箱的底部连通,所述水加热器设置在所述主水箱内,用于加热水体产生蒸汽,在所述主水箱的上部设有水箱蒸汽出口,所述水箱蒸汽出口与所述增温蒸汽进口连接。

进一步的,所述增温蒸汽进口设置在所述增温器的中间,所述增温蒸汽出口设置在所述增温器的两侧,所述加热管组的数量为双数,所述加热管组对称设置在所述增温蒸汽进口的两边,当所述加热管组的数量为大于两组的双数时,位于同一边的所述加热管组相互串联设置,蒸汽将依次通过相互串联的所述加热管组。

进一步的,所述增温器包括四组所述加热管组,位于内侧的两组所述加热管组的蒸汽加热器的电源由一档增温开关控制,位于外侧的两组所述加热管组的蒸汽加热器的电源由二档增温开关控制。

进一步的,所述蒸汽加热器包括加热棒和连接头,所述内管的一端与所述增温蒸汽进口连通,在所述内管的另一端设有连接套管,所述加热棒插入所述内管内,所述连接头与所述连接套管螺纹连接。

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