[发明专利]食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用在审
| 申请号： | 201811632682.2 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109699880A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 巫世贵;张晖;刘俊希 | 申请（专利权）人： | 珠海市自然之旅生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A23L3/349;A23L17/00 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 隋金艳 |
| 地址： | 519000 广东省珠海*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复合抑菌剂 植物源性 食品级 水产制品 化学防腐剂 添加量 邻甲氧基肉桂醛 保质期延长 防腐材料 应用食品 保质期 丁香酚 肉桂醛 适配性 反式 摄入 抑菌 原味 制备 应用 食用 | ||
1.食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于所述食品级植物源性复合抑菌剂包括肉桂醛、丁香酚和反式邻甲氧基肉桂醛。
2.根据权利要求1所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于所述食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的添加量为0.05%~0.07%。
3.根据权利要求1所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于所述食品级植物源性复合抑菌剂按重量份数包括15~85份肉桂醛、3~60份丁香酚和3~15份反式邻甲氧基肉桂醛。
4.根据权利要求1、2或3所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于所述水产制品包括香辣鱼干、水产罐头或即食海产品。
5.根据权利要求4所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于利用食品级植物源性复合抑菌剂制备香辣鱼干过程中，食品级植物源性复合抑菌剂与香辛料混合后加入。
6.根据权利要求5所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于所述食品级植物源性复合抑菌剂的添加量为鱼干与调味料总质量的0.07%。
7.根据权利要求4所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于利用食品级植物源性复合抑菌剂制备水产罐头过程中，食品级植物源性复合抑菌剂与调味料混合后加入。
8.根据权利要求7所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于所述食品级植物源性复合抑菌剂的添加量为水产品与调味料总质量的0.07%。
9.根据权利要求4所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于利用食品级植物源性复合抑菌剂制备即食海产品过程中，食品级植物源性复合抑菌剂与调味料混合后加入。
10.根据权利要求9所述的食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用，其特征在于所述食品级植物源性复合抑菌剂的添加量为海产品与调味料总质量的0.05%~0.07%。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于珠海市自然之旅生物技术有限公司，未经珠海市自然之旅生物技术有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811632682.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
