[发明专利]一种水果膏及其制备方法在审
| 申请号： | 201811632814.1 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109567105A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 孙志波 | 申请（专利权）人： | 孙志波 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 厦门原创专利事务所(普通合伙) 35101 | 代理人： | 徐东峰 |
| 地址： | 265200 山东省烟台市莱*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 莱阳梨汁 梨膏 制备 浓缩 食用胶 低温真空浓缩 抗坏血酸钠 果糖 高温熬煮 鲜榨果汁 营养损失 莱阳梨 水果 粘稠 榨取 果香 新鲜 能源 | ||
1.一种莱阳梨膏的制备方法，其具体包括以下步骤：
S1，选取新鲜莱阳梨，榨取莱阳梨汁；
S2，将得到的莱阳梨汁低温真空浓缩，得到浓缩莱阳梨汁；
S3，将浓缩莱阳梨汁、果糖、抗坏血酸钠及食用胶混合搅拌至粘稠，即得到莱阳梨膏。
2.如权利要求1所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，将莱阳梨洗净，并去除果核，依次将莱阳梨放入破碎机中破碎、压榨机中压榨，并收集莱阳梨汁。
3.如权利要求2所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，所述将莱阳梨洗净的步骤具体包括：将莱阳梨带皮浸泡到食盐水溶液中；通电电解所述食盐水溶液；进行超声波震荡5-30分钟。
4.如权利要求3所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，所述食盐水中食盐的浓度为2wt％～5wt％。
5.如权利要求3所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，所述超声波波长为1～2毫米，频率范围为170KHz～340KHz。
6.如权利要求1所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，所述天然食用胶为琼脂、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、魔芋胶、瓜尔豆胶、果胶或海藻酸钠等天然产物中的一种或多种的组合。
7.如权利要求1所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，所述天然食用胶的添加量为浓缩莱阳梨汁质量的0.1％～1.5％。
8.如权利要求1所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，所述果糖的添加量为浓缩莱阳梨汁质量的0.1％～20％。
9.如权利要求1所述的莱阳梨膏的制备方法，其特征在于，所述抗坏血酸钠的添加量为浓缩莱阳梨汁质量的0.05％～1％。
10.一种由权利要求1～9中任意一种方法制备得到的莱阳梨膏，其特征在于，由浓缩莱阳梨汁、果糖、抗坏血酸钠及食用胶组成。
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