[发明专利]叶菜类蔬菜采后预冷方法

权利要求书

1.叶菜类蔬菜采后预冷方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）预处理：采摘不带水的叶菜类蔬菜，按照植株大小、成熟度分级放置；

（2）霜冻：将叶菜类蔬菜放入低温冰箱中，在-2~0℃的温度下霜冻1~3h，直至叶菜类蔬菜中的水分充分冻结；

（3）真空预冷：真空预冷过程实行分阶段的变温预冷，首先将霜冻后的叶菜类蔬菜迅速放入真空机中，真空机内真空度维持在4~7Torr之间，温度维持在0~2℃之间并维持5~10min，然后进行真空升温预冷，真空机内真空度不变，将温度升至2~5℃并维持10~20min；

（4）装袋：将预冷后的叶菜类蔬菜装入包装袋内，并充入保鲜气体，气体配比为1~4%氧气，10~14%二氧化碳，余量为氮气；

（5）装箱：在周转箱内壁上设木浆纸层，将装袋后的叶菜类蔬菜叠放装入周转箱内，且在每层包装袋分隔处设木浆纸层，所述木浆纸的厚度为0.08~0.1mm，木浆纸的尺寸与周转箱的内部尺寸相适应；

（6）冷藏：将盛满的周转箱放入0~4℃冷藏条件下贮藏。

2.根据权利要求1所述的叶菜类蔬菜采后预冷方法，其特征在于：所述预处理步骤中，在晴天的上午十点至十二点之间采收，采收后的叶菜类蔬菜避免阳光暴晒，及时转运到阴凉处。

3.根据权利要求1或2所述的叶菜类蔬菜采后预冷方法，其特征在于：所述的预处理步骤还包括以下步骤：

S1：清洗该叶菜类蔬菜；

S2：采用紫外灯对单层平铺展开的新鲜叶菜类蔬菜进行照射。

4.根据权利要求1所述的叶菜类蔬菜采后预冷方法，其特征在于：所述的步骤（4）中，叶菜类蔬菜为叶片朝上竖直放置。

5.根据权利要求1所述的叶菜类蔬菜采后预冷方法，其特征在于：所述的包装袋为LDPE袋。