[发明专利]一种节能的雪饼加工装置及方法

说明书

本发明公开了一种节能的雪饼加工装置，包括装置磨粉机，所述磨粉机的一侧依次设置有蒸练机、挤出机、挤练机、成型机、一次干燥机、饼坯整理机、焙烤机、挂糖机、三次干燥机、淋油机与四次干燥机，所述挤练机与成型机之间设置有输送机。本发明还公开了一种节能的雪饼加工装置的加工方法。本发明的优点在于：该节能的雪饼加工装置，通过将一次干燥工序与二次干燥工序均通过一次干燥机进行干燥，减少了设备的投入，通过将导风管安装在烘烤箱的一端，并将导风管与风机连接，能够使导风管排出的热气通过风机工作传输至发热单元进行循环利用达到节约热能的作用，通过增加辅料谷氨酸钠能够提升雪饼鲜度，使雪饼口感更好。

技术领域

本发明涉及膨化食品加工技术领域，具体为一种节能的雪饼加工装置及方法。

背景技术

雪饼是用一种用精选大米制成的膨化食品，松脆香甜、口味多样，它们大多是以精选大米等食物为原料，经过烘焙、加热等工序加工而成的，当前雪饼给人的印象是“五高一多”：高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成，与“膨化”这种加工方式没有关系，由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂，这些添加剂正是造成雪饼不健康的原因，而“膨化”的加工方式主要改变食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害，相反，膨化使食物更易于消化吸收，膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，雪饼原料主要是以主食制成，若可以不加或者少加添加剂，该类食品的主食化也未尝不可，可以模仿麦片、玉米片的食用方式。

现有的雪饼加工装置投入过高，无法对干燥机的热能进行循环利用，造成生产成本过高，雪饼制作方法加工出的雪饼不够鲜美，口感不够好，为此我们提出一种节能的雪饼加工装置及方法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于无法对干燥机的热能进行循环利用，造成生产成本过高，雪饼制作方法加工出的雪饼不够鲜美，口感不够好的问题。

本发明采用以下技术方案解决上述技术问题：提供了一种节能的雪饼加工装置，包括装置磨粉机，所述磨粉机的一侧依次设置有蒸练机、挤出机、挤练机、成型机、一次干燥机、饼坯整理机、焙烤机、挂糖机、三次干燥机、淋油机与四次干燥机，所述挤练机与成型机之间设置有输送机，所述成型机与一次干燥机之间设置有水槽，所述焙烤机的内侧设置有烘烤箱，所述烘烤箱的一侧外表面设置有风机，所述风机的一端设置有发热单元，所述发热单元的一端设置有导风管。

优选的，所述输送机包括传送带，所述传送带位于饼坯整理机与焙烤机之间，所述传送带的内侧外表面设置有转辊，所述转辊与传送带之间为活动连接，所述转辊的一端设置有电机，所述电机的输入端口与输送机的输出端口电性连接，所述电机与转辊之间为活动连接，所述转辊的数量为若干组，所述转辊呈阵列排布。

优选的，所述蒸练机与挤出机之间设置有滑道，所述滑道与挤出机之间为固定连接。

优选的，所述成型机的内侧设置有气缸，所述气缸与成型机的内侧外表面之间为活动连接，所述气缸的输入端口与成型机的输出端口电性连接，所述气缸的下端外表面设置有刀模，所述刀模与气缸之间为固定连接，所述刀模的数量为若干组，所述刀模呈阵列排布，所述水槽的一侧外表面与成型机之间为固定连接。

优选的，所述磨粉机的生产力为600～1000kg/8h，所述磨粉机工艺设定在60-100目细度的粉状。

优选的，所述风机贯穿于烘烤箱的一侧外表面，所述风机与烘烤箱之间为固定连接，所述导风管的一端与烘烤箱的一侧外表面之间为固定连接，所述导风管贯穿于烘烤箱的一侧外表面，所述发热单元与风机输入端口与焙烤机的输出端口电性连接。

优选的，所述一次干燥机、三次干燥机与四次干燥机的结构均相同。