[发明专利]提高动物肌肉内脂肪沉积的方法及用途

说明书

本发明公开了一种用于诱导肌肉组织损伤和脂肪沉积的制剂ZJU‑GLM1，每100ml的制剂ZJU‑GLM1由以下成分组成：40～60ml甘油，0.1～1mM甜菜碱，0.1～1mM亚油酸，余量为质量浓度是0.85～0.9％的氯化钠水溶液。本发明还同时提供了一种提高动物骨骼肌肌肉内脂肪沉积的方法，采用肌肉注射ZJU‑GLM1制剂，注射肌肉为胫骨前肌(TA)肌肉，取样时间为注射后14～28天；得高肌肉内脂肪沉积模型。本发明能用于研究高脂肪沉积的肌肉模型对葡萄糖耐受及代谢的影响等，并可延伸用于提高养猪生产中肌肉内脂肪含量。

技术领域

本发明涉及一种提高动物肌肉内脂肪沉积的方法及用途，属于生物和现代农业技术领域的应用技术。

背景技术

骨骼肌是运动系统的动力部分，主要由成束状排列的肌细胞(肌纤维)构成，各细胞外面都包有纤细的网状膜，叫肌内膜；各肌束又被肌束膜包裹，在每块肌肉的外面，又包有一层较厚的结缔组织，叫肌外膜。肌纤维根据收缩特征分为慢肌(I)和快肌(IIA，IIB，IIX)；按照代谢特征分为：氧化型(I，IIA)和酵解型肌纤维(IIB，IIx)。正常的肌肉组织中，有较少量的脂肪沉积，而且与肌纤维类型密切相关。较快肌纤维，慢肌纤维中含有较多的线粒体和脂滴沉积。当肌肉组织发生病变后，如脂质沉积性肌病(LSM)、肌肉萎缩等，肌肉中有异常含量的脂质沉积；肥胖病等代谢性疾病患者肌肉组织中也会沉积较多的脂滴。另外，老年人的肌肉组织出现萎缩，肌肉中脂肪沉积会增加。表明，肌肉组织中脂肪的沉积与一些疾病的发生密切相关。因此，研究如何调控肌肉内脂肪沉积对于人类健康具有重要的意义。

在畜牧生产中，肌肉内脂肪沉积与猪肉品质密切相关。目前，猪肉品质与安全问题是目前我国养猪业发展亟待解决的关键问题之一。肌肉脂肪主要包括肌内脂肪和肌间脂肪。肌间脂肪就是肌纤维束之间的脂肪；肌内脂存在于肌外膜、肌束膜、甚至肌内膜上，营养状况好的家畜，其肌纤维膜的毛细血管上也有脂肪。肌肉内脂肪含量与猪肉的感官品质和食用品质密切相关，直接影响着肉的风味、多汁性、嫩度、色泽等。另外，IMF含量低的猪肉往往PSE(Pale，Soft，Exudative)肉发生率较高，而PSE猪肉的发生直接影响着肉色、系水力和食用品质，严重降低了猪肉的经济价值。因此，开展调控猪肉中的肌内脂肪含量研究，对畜牧业的健康发展和满足消费者对优质肉的需求具有重大的意义。

成体肌肉组织具有损伤修复和再生的功能，肌肉组织中所含的肌肉干细胞(肌卫星细胞)数目及功能直接影响着肌肉的再生功能。除了肌肉干细胞外，其他干细胞如脂肪干细胞等也参与此损伤修复过程。当肌肉干细胞数目或功能出现问题时会导致肌肉再生障碍，此时肌肉中会沉积结缔组织、脂肪组织等非肌肉组织。这为本发明提供可行性。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种提高动物肌肉内脂肪沉积的方法，以及该方法在科学研究和畜牧生产中的用途。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种用于诱导肌肉组织损伤和脂肪沉积的制剂ZJU-GLM1，每100ml的制剂ZJU-GLM1由以下成分组成：40～60ml甘油，0.1～1mM(mmol/L)甜菜碱，0.1～1mM亚油酸(十八碳二烯酸)，余量为质量浓度是0.85～0.9％的氯化钠水溶液。

即，在40～60ml甘油、0.01～0.1mmol甜菜碱、0.01～0.1mmol亚油酸中加入质量浓度是0.8～1.0％的氯化钠水溶液定容至100ml。

作为本发明的用于诱导肌肉组织损伤和脂肪沉积的制剂ZJU-GLM1的改进：所述氯化钠水溶液的浓度为0.9％。

作为本发明的用于诱导肌肉组织损伤和脂肪沉积的制剂ZJU-GLM1的进一步改进：每100ml的制剂ZJU-GLM1由以下成分组成：50ml甘油，0.1mM(mmol/L)甜菜碱，0.1mM亚油酸，余量为质量浓度是0.9％的氯化钠水溶液。