[发明专利]有机硒大麦茶生产装置及方法

说明书

本发明提供了有机硒大麦茶生产方法及装置，所述有机硒大麦茶生产方法包括以下步骤：(A1)将筛选去杂的大麦种子装入袋中，所述袋适于水和气体的穿过；(A2)将所述袋置于容器内的托架上，容器内容纳含有无机硒的水，所述袋浸没在水中，浸没时间为6‑12小时，温度为15‑28度；(A3)在泵的输送下，含有无机硒的水在喷淋所述袋上，水位低于所述托架，大麦种子发芽，时间为36‑72小时，温度为10‑28度；(A4)干燥发芽的大麦种子，干燥温度为80‑120度。本发明具有大麦茶有机硒含量高等优点。

技术领域

本发明涉及大麦茶，特别涉及有机硒大麦茶生产装置及方法。

背景技术

中国是缺硒大国，约有2/3的面积属于饲料牧草缺硒区--黑龙江、吉林、内蒙古、青海、陕西、四川和西藏七省(或自治区)属此，其中以黑龙江省为严重，四川省次之，这和人的克山病患区相同。由黑龙江省的69个县所测完的749个样品知道:饲料牧草含硒低于0.02ppm的县占全数的93％，无一个县的饲料高于0.05ppm。四川省的78个县所测定的977个样品中含硒低于0.02ppm的占52％，在0.03-0.05ppm的占41％。辽宁、山东、江苏、浙江和福建省的沿海部分地区亦属严重缺硒区。约有60％以上的县的饲料含硒量高于0.05ppm。但在这些省(区)内也有很小部分的饲料含硒量低于0.02ppm。硒是人体必须是微量元素之一，对人体的健康有着重要的作用，硒被科学家称之为人体微量元素中的抗癌之王。为此，国家卫生部根据中国缺硒的实际情况，由中国全民补硒指导委员会发起，以宣传普及硒知识，指导中国民众正确合理补硒，促进硒生物资源开发、应用、服务等于一体的全民健康工程。针对人体缺硒的状况，如今各国专家建议继续大力发展富硒产品的开发研制。同无机硒强化剂相比，生物有机硒安全性高,不易发生中毒,易被人体吸收利用，补硒效率高，特别受欢迎。

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷杂粮，粗粮有降血、降血糖的神奇功效。时尚、健康一族都越来越注重自身营养问题，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。

中国专利CN201611007000.X的“一种大麦茶的制备方法”，包括以下步骤组成：

胚芽激活，将颗粒均匀的精选大麦与净水按照20∶1的比例搅拌均匀静置催芽24小时；

低温焙炒，将胚芽激活的大麦在180-200摄氏度的密闭炒锅内炒制18-22分钟，密闭炒锅排气后继续炒制8-12分钟，闻到麦香味即可出炉；

高温焙炒，将低温焙炒的大麦在220-250摄氏度的密闭炒锅内炒制8-12分钟，闻到焦香味即可出炉；

快速降温，将高温焙炒的大麦用吹风设备持续降温13-17分钟，手感不烫即可。

精细分选，将降温后的大麦进行精细风选除去灰粉杂质即可制成成品。

上述专利的不足主要在于：

不含有机硒，功能单一，生产不便。

发明内容

为了解决上述现有技术方案中的不足，本发明提供了一种工艺简单、生产成本低的有机硒大麦茶生产方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

有机硒大麦茶生产方法，所述有机硒大麦茶生产方法包括以下步骤：