[发明专利]一种家用非入侵式在线食物检测的设备

说明书

一种家用非入侵式在线食物检测的设备,设置有用于在食物烹饪过程中检测散发在空气中的有害物质含量的有害物质检测装置和食物危害物计算装置，有害物质检测装置和食物危害物计算装置电连接。该家用非入侵式在线食物检测的设备能够识别当前烹饪烹饪区域内温度、烹饪区域的颗粒物浓度、油烟大小、挥发性有机物浓度和多环芳烃浓度，并根据气液相原理计算得食物内部液相中危害物。该家用非入侵式在线食物检测的设备，可以在食物烹饪过程，不同直接接触食物就能检测到食物内部的危害物从而提醒用户注意食物安全。

技术领域

本发明涉及食物检测设备领域，特别涉及一种家用非入侵式在线食物检测的设备。

背景技术

现代生活中，许多家庭在烹饪中会产生大量的油烟。这是油烟中是由于食材在加热过程中，在食材内液相中的各种物质会由于挥发或者受热气化而进入气相。例如使用的食用油和烹调过程中产生的醛类、酮类、多环芳烃等有害物质，这些产物挥发性较强，非常容易气化。在烹调过程中，环境中油烟的有害气体主要来自于炊具，因此油烟中有害气体的含量与炊具内食物中的有害物质含量存在一定的关系。

现有技术中的食物有害成分检测大多数为在食物处理好后进行入侵式检测，这会大大增加了时间成本，同时会浪费食物，并不适用于家用食物检测。

因此针对现有技术不足，提供一种家用非入侵式在线食物检测的设备以解决现有技术不足甚为必要。

发明内容

本发明的其中一个目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种家用非入侵式在线食物检测的设备。该家用非入侵式在线食物检测的设备具有非入侵、在检测食物中的危害物的优点。

本发明的上述目的通过以下技术措施实现：

提供一种家用非入侵式在线食物检测的设备，设置有用于在食物烹饪过程中检测散发在空气中的有害物质含量的有害物质检测装置和食物危害物计算装置，有害物质检测装置和食物危害物计算装置电连接。

有害物质检测装置根据检测的烹饪区域内温度、烹饪区域的颗粒物浓度、油烟大小和挥发性有机物浓度进行计算得到烹饪区域当前的多环芳烃浓度得到当前环境状中有害物质浓度信号，有害物质检测装置将有害物质浓度信号发送至食物危害物计算装置，食物危害物计算装置接收有害物质浓度信号进行计算得到食物危害物的含量。

优选的，上述食物危害物计算装置以数学建模构建得到关于食物内部液相中危害物与空气中危害物数学关系的食物危害物计算装置。

优选的，上述食物危害物计算装置为线性型食物危害物计算装置、非线性食物危害物计算装置、指数型食物危害物计算装置、幂型食物危害物计算装置、对数型食物危害物计算装置、类神经网络食物危害物计算装置、机器学习食物危害物计算装置或者深度学习食物危害物计算装置。

本发明的家用非入侵式在线食物检测的设备还设置有用于检测当前烹饪区域内气流速度的风速传感器，风速传感器与食物危害物计算装置电连接。

风速传感器检测检测当前烹饪区域内气流速度得到风速信号并发送至食物危害物计算装置，食物危害物计算装置收接风速信号和有害物质浓度信号进行计算得到食物危害物的含量。

本发明的家用非入侵式在线食物检测的设备还设置有用于检测当前烹饪区域内空气压力的气压传感器，气压传感器与食物危害物计算装置电连接。

气压传感器检测当前烹饪区域内空气压力得到气压信号并发送至食物危害物计算装置，食物危害物计算装置收接风速信号、气压信号和有害物质浓度信号进行计算得到食物危害物的含量。