[发明专利]翻醅铺料设备及酿造设备

说明书

本发明涉及发酵工艺设备技术领域，尤其是涉及一种翻醅铺料设备及酿造设备。翻醅铺料设备，包括翻醅装置和铺料装置；翻醅装置包括俯仰翻料机构和第一机架，第一机架能够相对于发酵池往复移动，以使俯仰翻料机构对发酵池中的醅料进行连续翻松；铺料装置包括提升送料机构和第二机架，第二机架沿第一机架的长度方向移动，以使进料口位于醅料出口的下方；第二机架设置有传输机构和铺料机构，传输机构位于出料口的下方，用于将醅料输送至铺料机构；铺料机构能够沿第二机架的长度方向往复移动，以对醅料进行铺洒。本发明能够实现翻醅和铺料的自动化，提高了生产效率。

技术领域

本发明涉及发酵工艺设备技术领域，尤其是涉及一种翻醅铺料设备及酿造设备。

背景技术

固态分层发酵是我国传统食品的主要生产方式，其原理是通过调节翻醅的深度，实现分层发酵。翻醅是酿造(酿醋或酿酒等)过程中的一道关键工序。

以酿醋为例，传统固态生产工艺的醋酸发酵以醋缸或醋池为单位进行，在醋醅发酵过程中，通常需要人工用铁锨翻松原池物料，当需要对物料进行移池时，需要抓斗将原池的物料抓取到其它发酵池，然后再用铁锨将一堆一堆的物料铺在池中进行发酵，各工序之间衔接困难，生产效率低。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种翻醅铺料设备，以解决现有技术中存在的因用铁锨翻料铺料导致生产效率低的技术问题。

本发明的第二目的在于提供一种酿造设备，以解决现有技术中存在的生产效率低的技术问题。

基于上述第一目的，本发明提供了一种翻醅铺料设备，包括翻醅装置和铺料装置；

所述翻醅装置包括俯仰翻料机构和第一机架，所述俯仰翻料机构与所述第一机架连接，用于对发酵池中的醅料进行翻松，所述俯仰翻料机构设置有醅料出口；所述第一机架能够相对于所述发酵池往复移动，以使所述俯仰翻料机构对所述发酵池中的醅料进行连续翻松；

所述铺料装置包括提升送料机构和第二机架，所述提升送料机构与所述第二机架连接，所述提升送料机构设置有进料口和出料口，所述第二机架沿所述第一机架的长度方向移动，以使所述进料口位于所述醅料出口的下方；所述第二机架设置有传输机构和铺料机构，所述传输机构位于所述出料口的下方，用于将所述醅料输送至所述铺料机构；所述铺料机构能够沿所述第二机架的长度方向往复移动，以对所述醅料进行铺洒。

进一步地，在某些实施例中，所述俯仰翻料机构与所述第一机架通过转动轴连接，所述第一机架设置有第一驱动机构，所述第一驱动机构与所述转动轴传动连接，以使所述俯仰翻料机构以设定角度悬停在所述第一机架上。

进一步地，在某些实施例中，所述俯仰翻料机构包括第一驱动部、主动轮、从动轮、链条和多个铲料部，所述第一驱动部与所述主动轮传动连接，所述从动轮与所述主动轮位于所述转动轴的两侧，且所述从动轮的中心与所述转动轴的中心之间的距离大于所述主动轮的中心与所述转动轴的中心之间的距离；所述链条与所述主动轮和所述从动轮相配合；多个所述铲料部均与所述链条固定连接，且多个所述铲料部沿所述链条的长度方向间隔设置，所述铲料部用于将所述发酵池中的醅料铲起，铲起的醅料能够从所述醅料出口落回所述发酵池。

进一步地，在某些实施例中，所述提升送料机构包括壳体、主动链轮、从动链轮、张紧轮以及与所述主动链轮、所述从动链轮和所述张紧轮相配合的传送链，所述传送链上间隔设置有多个刮料部，所述刮料部用于将位于所述壳体底部的醅料刮起，刮起的醅料能够从所述出料口落入所述传输机构上。

进一步地，在某些实施例中，所述传输机构包括输料皮带机和第一出料壳，所述输料皮带机与所述第二机架连接，所述第一出料壳与所述输料皮带机的前端连接，所述第一出料壳的下端设置有倒料口。

进一步地，在某些实施例中，所述铺料机构包括铺料皮带机和第二出料壳，所述铺料皮带机与所述第二机架连接，所述第二出料壳与所述铺料皮带机的前端连接，所述第二出料壳的下端设置有铺料口。