[实用新型]一种可移动卧式冷冻浓缩设备

说明书

本实用新型公开了一种可移动卧式冷冻浓缩设备，其主要包括冰晶形成输送系统、冰晶生长分离系统和控制系统三部分；所述冰晶形成输送系统由一个或多个冰晶形成输送机构构成；所述冰晶形成输送机构包括螺旋管式直接蒸发器和制冷设备；所述冰晶生长分离系统包括冰晶生长分离槽和设置于冰晶生长分离槽内的冰晶分离机构；所述控制系统控制设备整体运行。本实用新型的冷冻浓缩设备能够在原产地实现生产加工的目的，其将冰晶生长及分离集合于一体，节省设备空间，结构紧凑，并且设备整体横卧设置，重心低，方便移动和长途运输；所采用的螺旋管式直接蒸发器，出冰方向交替变化，保证了冰晶生长分离槽内物料中冰晶体的均匀分布。

技术领域

本实用新型涉及果汁冷冻浓缩加工设备及冷冻浓缩方法，具体地说是一种可移动卧式冷冻浓缩设备。

背景技术

在浓缩果汁加工领域，蒸发浓缩和热力杀菌仍是行业内应用较多的技术。众所周知，这种热力加工的果汁，会使得果汁营养大大流失，而且也需要耗费大量能源保证蒸汽供应。随着经济的发展和人们生活水平的提高，为满足人们对高品质果汁的需求，近年来冷冻浓缩的加工技术越来越受到行业内的重视。

冷冻浓缩是在常压下通过冷却和冻结，将食品中的水分相变为冰晶体，然后分离去除冰晶，从而提高溶液中可溶性固形物的浓度的浓缩方法。冷冻浓缩过程处于低温环境（一般低于0℃）中，避免了食品中热敏性成分和香气物质的热分解、挥发，抑制了大部分酶的活性，同时微生物的增殖被抑制，减小污染和腐败的危险。与此同时，冷冻浓缩的能量消耗在理论上远低于蒸发浓缩，具有十分广阔的工业化应用前景。为此，近年来行业内研发人员积极研发了多种冷冻浓缩设备。如ZL201310385420.1公开了一种新型悬浮式冷冻浓缩设备，包括刮刀式换热器、液体分配盘、刮冰装置、冰晶承接罐、重结晶罐、冰晶输送管、排冰罐、物料补充罐，所述的刮刀式换热器的下端与冰晶承接罐的上端连接，冰晶承接罐的下端与重结晶罐上端连接；重结晶罐的上部与排冰罐之间通过引导管相连通，所述的重结晶罐的底部或侧面与带有泵a的管道I的一端相连通，管道I的另一端与刮刀式换热器的顶部相连形成物料液体循环系统。又如201520290115.9公开了一种冷冻浓缩设备，包括罐体，所述罐体的下面焊接有罐脚，所述罐体为圆柱形的不锈钢罐，罐体的侧壁设有冷媒夹套，罐体的底部为圆弧形，底部设有加热夹套，罐内侧壁上径向垂直交替焊接有若干块不锈钢导热宽板和导热窄板，罐盖上设有观察孔、进料孔、测温器、脱气孔、减速电机，减速电机下连有搅拌桨，罐底中心位置设有快装盲板出渣口，其上部置有滤网、快装盲板出渣口中心开孔为浓缩液及融冰水出口，罐体外设有聚氨酯保温层。再如CN201710641415.0公开了一种一体式溶液冷冻浓缩设备和冷冻浓缩方法，其结构包括刮面换热器、设于换热器内的转轴、环绕转轴的螺旋式刮刀、连接于刮面换热器开口的隔热保温的结晶-洗涤室，刮面换热器的壁面为冷冻壁面，转轴连接有驱动电机，该转轴的轴心方向与结晶-洗涤室的轴心方向相同，结晶-洗涤室的顶部设有预冷洗涤水的水箱和排放所述结晶-洗涤室内空气的逸气管，水箱和结晶-洗涤室之间设有进水阀，结晶-洗涤室的腔体设有阻隔冰晶的隔板，刮面换热器与结晶-洗涤室之间连有外循环回路；等等。但是，从目前报道的这些冷冻浓缩的设备我们可以看到，现有的冷冻浓缩设备的共同特点是立式结构、重心较高、体积庞大、结构复杂、造价和维护成本较高、重量大、不利于远距离运输，所以目前仅被应用于药物、高档果汁等的生产中。