[实用新型]一种智能真空恒温料理破壁机

说明书

本实用新型公开了一种智能真空恒温料理破壁机，包括底座和破壁杯，底座和破壁杯通过扣接部连接，破壁杯为透明材料制成的两端开口的圆形管状结构；破壁杯底面边缘设有可以与底座扣接的卡扣，破壁杯的杯壁分为内层壁和外层壁，破壁杯的上底面还设有一个密封盖，底座上设有开关、气流通道和卡扣按钮，气流通道包括上圆环状气流通道、下圆环状气流通道和连接两个圆环状气流通道的条形气流通道。采用本实用新型的智能真空恒温料理破壁机，可以让食材在破壁过程中保持在真空无氧环境中，防止食材被氧化；破壁杯杯壁分为内外两层，两层中间隔有空气，可以缓冲杯壁内外的热传递，使得在破壁前后，杯内食材温度变化不大，起到恒温的效果。

技术领域

本实用新型涉及料理破壁机，具体为一种智能真空恒温料理破壁机。

背景技术

料理破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品的功能，完全达到了一机多用的效果，由于超高转速(45000转/分以上)能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得料理破壁机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。

料理破壁机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。料理破壁机常见功能有用于制作豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：1.电机的负载转速；2.经由连接器传动到刀片的转速；3.刀片的数量、长度、厚度参数；4.杯体的形状参数等。最终反映到刀片切割或撞击食材时的瞬间速度和切削频次。以达到均衡的破壁粉碎效果。

而目前，料理破壁机的生产技术已经较为成熟，电机的转速、刀片的转速、刀片的参数和杯体形状参数等技术都已经较为成熟，上述因素不再是影响破壁效果的最主要因素。料理破壁机在超高速运转中，食材与空气接触，会发生氧化，影响一些易被氧化的食材的色泽和营养价值，尤其是一些水果，特别是苹果等易被氧化的食材。以及因为不同的使用需求，有时需要制作将食材和热水或者温牛奶加入料理破壁机制作热饮，或者将食材和冰块加入料理破壁机制作冰沙，这时候就需要料理破壁机具有恒温的功能，而目前料理破壁机均功能，易导致制作的热饮温度不够，或者制作的冰沙微化，影响口感。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了提供一种智能真空恒温料理破壁机，在开始破壁前，可以通过真空抽气孔将破壁杯内的空气都抽出，使得整个破壁杯处于真空状态；同时此破壁杯壁采用双层杯壁设计，减少食材与空气之间的温度传递，起到恒温的效果。

为了实现上述发明目的，本实用新型采用了以下技术方案：一种智能真空恒温料理破壁机，包括底座和破壁杯，底座和破壁杯通过扣接部连接；所述破壁杯为透明材料制成的两端开口的圆管状结构，破壁杯底面边缘设有可以与底座扣接的卡扣，破壁杯的杯壁分为内层壁和外层壁两层，破壁杯的上底面还设有一个密封盖；所述底座上设有开关、气流通道和卡扣按钮，所述气流通道包括两个圆环状气流通道和连接两个圆环状气流通道的条形气流通道。

所述料理破壁杯内层壁和外层壁均由有机玻璃制成，有机玻璃材料透明度高，方便用户在破壁过程中可以观察到破壁的进行状态，比较直观；同时有机玻璃材料安全可靠，用于食品器械可接受度高。

所述密封盖与料理破壁杯相接触处还设有密封圈，密封圈可以增加密封盖与破壁杯密封性，以满足后期抽真空时，保证密封盖处不漏气。

所述开关包括多个按钮，不同按钮对应不同的电机旋转速率和工作时长，按钮上按照食材种类直观的标注为水果、谷物、中药材、冰沙等，方便用户选择不同的转速档。

所述内层壁和外层壁之间留有间隙，两层壁不直接接触，双层有机玻璃壁设计，两层壁之间填充有气体，气体是热的不良导体，可以破壁杯内外热的传递起到缓冲的作用。