[实用新型]一种豆瓣发酵过程中的物料补偿系统

权利要求书

1.一种豆瓣发酵过程中的物料补偿系统，其特征在于，包括储料罐、储水罐（1）和配制罐（2），储料罐通过输送管Ⅰ（3）与配制罐（2）连接，输送管Ⅰ（3）上设有蠕动泵（4）和气阀（5）；储水罐（1）通过输送管Ⅱ（6）与配制罐（2）连接，输送管Ⅱ（6）上设有清洗球（7）和气阀（5），输送管Ⅱ（6）上还连有空气压缩装置（8）和抽真空装置（9）；配制罐（2）连有食盐储料罐（10），且食盐储料罐（10）通过输送管Ⅲ（11）与配制罐（2）连接，输送管Ⅲ（11）设有气阀（5）。

2.根据权利要求1所述的物料补偿系统，其特征在于，所述储料罐为多个。

3.根据权利要求1或2所述的物料补偿系统，其特征在于，所述储料罐包括香料储料罐（12）、食用碱储料罐（13）、柠檬酸储料罐（14）、味精储料罐（15）、焦糖色素储料罐（16）、辣红素储料罐（17）及辣椒素储料罐（18）中的一种或任意两种以上的组合。

4.根据权利要求1所述的物料补偿系统，其特征在于，所述配制罐（2）内设有搅拌装置（201），配制罐（2）上连有发酵罐和控温装置。

5.根据权利要求4所述的物料补偿系统，其特征在于，所述发酵罐包括椒胚发酵罐、蚕豆瓣发酵罐及豆瓣发酵罐中的一种或任意两种以上的组合。

6.根据权利要求1所述的物料补偿系统，其特征在于，所述空气压缩装置（8）与输送管Ⅱ（6）之间设有气阀（5）。

7.根据权利要求1所述的物料补偿系统，其特征在于，所述抽真空装置（9）与输送管Ⅱ（6）之间设有气阀（5）。