[实用新型]一种蒸汽加热用烹饪器具及蒸汽饭煲

说明书

本实用新型提供一种蒸汽加热用烹饪器具及蒸汽饭煲，包括锅体和盖合于锅体上的锅盖，其特征在于：所述锅盖设有从锅体上方向锅体内通入蒸汽的进气通道和连通进气通道的蒸汽进入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口设于靠近锅盖边缘的位置处而远离蒸汽进入口设置，所述蒸汽排出口具有多个，各所述蒸汽排出口环绕所述蒸汽进入口布置，所述蒸汽排出口距离锅盖边缘的距离小于60mm。实现了蒸汽导入和排出烹饪器具，并借助蒸汽直接加热食物进行烹饪，烹饪效果好。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种蒸汽加热用烹饪器具及蒸汽饭煲。

背景技术

现有饭煲实现煮饭、煲粥功能，一般采用在内胆的外部加热，如底部加热(发热盘、电磁加热)或四周加热(IH电磁加热)，内胆吸收热量并传递给内部的水和米饭，直至将饭煮熟。上述加热方式受热部位集中在内胆和米饭的接触位置，使得加热时胆内不同区域的米饭受热不均，底部受热大于顶部，内胆周边处受热大于内胆中心处，最终影响米饭口感。现有技术中有出现向饭煲内通入蒸汽的结构，然而其加热效果差，多用于米饭煮熟后的保湿保温用，难以仅采用蒸汽进行烹饪。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蒸汽加热用烹饪器具，实现了蒸汽导入和排出烹饪器具，并借助蒸汽直接加热食物进行烹饪，且烹饪效果好。

目的还在于提供一种蒸汽饭煲，应用有上述蒸汽进出装置。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：

以下为本实用新型提供的一种蒸汽加热用烹饪器具。

一种蒸汽加热用烹饪器具，包括锅体和盖合于锅体上的锅盖，其特征在于：所述锅盖设有从锅体上方向锅体内通入蒸汽的进气通道和连通进气通道的蒸汽进入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口设于靠近锅盖边缘的位置处而远离蒸汽进入口设置，所述蒸汽排出口具有多个，各所述蒸汽排出口环绕所述蒸汽进入口布置，所述蒸汽排出口距离锅盖边缘的距离小于60mm。

锅体用于装填食物，通过进气通道向锅体内提供蒸汽，蒸汽再从蒸汽进入口进入锅体内，实现蒸汽加热，多余的蒸汽则从蒸汽排出口排出。其中，蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置，因此从蒸汽进入口喷射入的蒸汽先向下接触食物，后向四周扩散，再向上扩散，最后从蒸汽排出口排出，从而使蒸汽在锅体内形成对流，增加了热效率，提高烹饪效果，实现仅借助蒸汽即可直接加热食物进行烹饪。另外，蒸汽排出口处的气压会小于其它位置，使得蒸汽具有向其移动的趋势，本实用新型蒸汽排出口设于靠近锅盖边缘的位置处而远离蒸汽进入口，因此避免了由于蒸汽进入速度过慢而导致部分蒸汽直接从蒸汽排出口被排出的问题，增加了热效率。再者，将蒸汽排出口距离锅盖边缘的距离限定为小于60mm，在该距离下，由于蒸汽排出口离锅体内壁的距离近，喷射入锅体内的蒸汽在向四周扩散的过程中，蒸汽能够尽量向靠近锅体内壁处运动，从而扩大对流的范围，使靠近锅体内壁冷却较快的蒸汽能够得到良好的对流而及时被新鲜蒸汽所替换，在提高热效率的同时，使锅体内的各处温度趋于一致。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽排出口距离锅盖边缘的距离为10-60mm。在该距离下，蒸汽排出口距离锅盖边缘有大于等于10mm的间距，给予了锅盖靠近边缘处的设计空间，比如弧形设计，比如设置密封圈用安装空间，又比如设置扣合台阶等等。另外，使得一些贴于锅体内壁的蒸汽排出的过程中，先向锅体中心运动，再从蒸汽排出口排出，避免蒸汽都朝锅盖边缘挤压，可在一定程度上改善密封效果，延长了锅盖和锅体之间的密封寿命。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽排出口具有均布的3-12个。由于蒸汽进入后将向四周扩散，之后将具有朝各蒸汽排出口移动的趋势，从而形成3-12个对流线路，其中对流线路越多，则对流越充分，锅体内各处的温度越趋于一致。