[实用新型]一种速冻冷库

说明书

本申请公开了一种速冻冷库，包括冷冻室、制冷机组、冷冻传感器、化霜传感器和控制器；制冷机组包括压缩机、散热器、膨胀阀和蒸发器；化霜传感器贴合蒸发器的外壁；控制器根据冷冻传感器发送和化霜传感器发送的温度信号控制膨胀阀和压缩机的工作状态。采用此速冻冷库冷冻食品，在待速冻食品温度快要降低至0℃时，控制器控制压缩机和膨胀阀停止工作，使蒸发器表面形成的冰层融化，并在化霜传感器检测的温度信号处在0℃以上时控制压缩机和膨胀阀满负荷工作。因为蒸发器表面没有冰层，所以蒸发器的冷量可以快速传递、对流至待速冻产品，也就使得经过结晶区的时间缩小、降低待速冻产品中水分结晶量。

技术领域

本申请涉及制冷技术领域，尤其涉及一种速冻冷库。

背景技术

为满足长时间存储、远距离运输的保鲜需求，生鲜鱼类等食品经过粗加工后需要进入速冻冷库中冷藏至-15℃以下。在速冻过程中，为了保证食品口感，食品温度需要快速经过-1℃至-5℃的水结晶区；此时制冷机组处在满负荷工作状态。

但是，在速冻冷库使用中发现，制冷机组满负荷运行很长时间后，位于冷库内的食品温度仍然没有达到-5℃以下的速冻冷藏温度区间，致使食品中的游离水仍出现较多的结晶问题。

实用新型内容

本申请提供了一种速冻冷库，以解决现有速冻冷库在功率达标情况下经过结晶区时间仍较长的问题。

本实用新型实施例提供一种速冻冷库，包括：

由隔热壁密封围成的冷冻室；

调整所述冷冻室温度的制冷机组；所述制冷机组包括设置在所述冷冻室内的蒸发器，设置在所述冷冻室外的压缩机和散热器，以及设置在所述散热器和所述蒸发器之间的膨胀阀；设置在所述冷冻室内的食品堆垛中心区域的冷冻传感器；

还包括化霜传感器和控制器；

所述化霜传感器贴合所述蒸发器的外壁；

所述控制器与所述压缩机、所述冷冻传感器和所述化霜传感器均通信连接，以根据所述冷冻传感器发送的温度信号和所述化霜传感器发送的温度信号控制所述膨胀阀和所述压缩机的工作状态。

可选的，速冻冷库包括集水槽和排水管；

所述集水槽设置在所述冷冻室中、所述蒸发器的下侧，以承接从所述蒸发器滴落的水滴；

所述排水管设置与所述集水槽连接，并贯穿所述冷冻室的侧壁。

可选的，速冻冷库包括设置在所述排水管中的电控阀；

所述控制器与所述电控阀通信连接，以通过控制所述电控阀的工作状态控制所述排水管的开闭。

可选的，所述集水槽内设置水位传感器；

所述水位传感器与所述控制器通信连接，以根据所述水位传感器发送的水位信号控制所述电控阀开闭。

可选的，速冻冷库包括库温传感器；

所述库温传感器设置在所述冷冻室内；

所述控制器与所述库温传感器通信连接，以根据所述库温传感器发送的温度信号控制所述压缩机的工作状态。

可选的，所述制冷机组包括与所述控制器通信连接的制冷风机；

所述制冷风机工作产生的气流吹过所述蒸发器的外壁。

可选的，所述蒸发器包括平流扁管；

所述平流扁管的内部流道与所述压缩机和所述散热器连通。

可选的，所述蒸发器包括散热翅片；

所述散热翅片贴合所述平流扁管。