[实用新型]一种发酵食品发酵设备有效

专利信息
申请号: 201820081733.6 申请日: 2018-01-18
公开(公告)号: CN208038457U 公开(公告)日: 2018-11-02
发明(设计)人: 林剑东 申请(专利权)人: 蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司
主分类号: C12M1/38 分类号: C12M1/38;C12M1/12;C12M1/00
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 101107 北京*** 国省代码: 北京;11
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摘要:
搜索关键词: 发酵设备 顶盖 进液口 支撑脚 发酵 发酵食品 控制平台 发酵液 液位管 本实用新型 随时间变化 生存率 营养液 设备结构 电连接 放料口 罐外壁 过滤网 人身体 蝶阀 放料 勒板 焊接 紧凑 密封 嵌入 过滤 残留 抽出 细菌 支撑
【说明书】:

实用新型公开了一种发酵食品发酵设备,其结构包括发酵设备顶盖、控制平台、支撑脚垫、支撑脚、进液口、液位管、发酵设备罐,发酵设备顶盖下方安装嵌入于发酵设备罐上方,控制平台与发酵设备罐外壁电连接,支撑脚垫上方焊接于支撑脚下方,将食物放进放料口中,发酵设备顶盖密封住,使空气不能进入酵设备罐中,将发酵液由进液口倒入,发酵液顺着液位管进入放料口上方管道中,食物开始发酵,米勒板保持发酵设备罐内的温度,使细菌在适宜的环境中大量滋生,打开蝶阀抽出内部残留的空气,反复由进液口倒入营养液,食品随时间变化发酵完成,完成后,内部过滤网过滤对人身体有害的物质,该设备结构紧凑,空气不易进入,加快了发酵速度,提高了生存率。

技术领域

本实用新型是一种发酵食品发酵设备,属于食品加工技术领域。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程,发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程,发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,其也是生物工程的基本过程,即发酵工程,对于其机理以及过程控制的研究,还在继续。

现有技术公开了申请号为:CN201720063359.2的一种发酵食品发酵设备,包括发酵罐主体,所述发酵罐主体的顶端固定安装有罐口,所述第二凹槽的内部安装有第一密封套,所述密封塞的底端固定安装有圆盘,所述圆盘的外壁设有第一凹槽,所述第一凹槽的内部固定安装有第二密封套,所述罐口的内部底端左右两侧均固定安装有固定块,所述固定块的内部设有第四凹槽,该发酵食品发酵设备,第一密封套对罐口的内部进行密封,密封塞推动圆盘向下运动,第二密封套对罐口的内部进行密封,同时通过圆盘推动密封条向下运动,进入到第四凹槽中,进一步对罐口的内部进行密封,但是该现有技术由于装置内空间较大,密封时容易跑入大量的空气,所以发酵速度较为缓慢,降低了生产效率。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足,本实用新型目的是提供一种发酵食品发酵设备,以解决现有由于装置内空间较大,密封时容易跑入大量的空气,所以发酵速度较为缓慢,降低了生产效率的问题。

为了实现上述目的,本实用新型是通过如下的技术方案来实现:一种发酵食品发酵设备,其结构包括发酵设备顶盖、控制平台、支撑脚垫、支撑脚、进液口、液位管、发酵设备罐,所述发酵设备顶盖下方安装嵌入于发酵设备罐上方,所述控制平台与发酵设备罐外壁电连接,所述支撑脚垫上方焊接于支撑脚下方,所述进液口上方与液位管相连接,所述发酵设备罐包括蝶阀、隔板、米勒板、出液口、数显温度计、内部过滤网、放料口、清汁阀、数显湿度计、发酵设备壳,所述蝶阀下方贯穿于发酵设备壳上方,所述隔板下方与米勒板上方相贴合,所述出液口安装嵌入于发酵设备壳右侧外壁,所述数显温度计安装嵌入于发酵设备壳右侧外壁,所述内部过滤网安装发酵设备壳内壁并采用电连接,所述放料口安装于发酵设备壳内部,所述清汁阀焊接于发酵设备壳左侧,所述数显湿度计嵌入安装于发酵设备壳左侧外壁。

进一步地,所述支撑脚上方焊接于发酵设备罐下方。

进一步地,所述液位管安装于发酵设备罐左侧。

进一步地,所述蝶阀下方嵌入安装于发酵设备顶盖上方。

进一步地,所述放料口的直径为40cm。

进一步地,所述支撑脚设有3个。

进一步地,所述液位管由塑料制成。

有益效果

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