[实用新型]一种蒸汽加热用锅具及蒸汽饭煲

说明书

本实用新型提供一种蒸汽加热用锅具及蒸汽饭煲，包括锅盖和锅体，以及为锅具内部接入蒸汽作为热源的蒸汽接口，所述锅体包括内锅和外锅，内锅置于外锅内，所述外锅和内锅之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔，所述锅盖盖合于所述外锅，所述锅盖具有将其上的冷凝水引导至所述冷凝水容纳腔的下表面。适用于采用蒸汽为主烹饪加热模式下使用，采用蒸汽加热时，对锅盖上凝结的冷凝水进行收集，避免大量冷凝水滴落入米饭等食物中而影响口感。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种蒸汽加热用锅具及蒸汽饭煲。

背景技术

现有饭煲实现煮饭、煲粥功能，一般采用在内胆的外部加热，如底部加热(发热盘、电磁加热)或四周加热(IH电磁加热)，内胆吸收热量并传递给内部的水和米饭，直至将饭煮熟。上述加热方式受热部位集中在底部，对加热控制要求严格，否则容易糊锅。而采用蒸汽加热的方式则较为容易控制，米饭不会局部受热过高而导致糊锅，烹饪效果好，米饭口感佳。目前蒸汽煮饭的主要方式为采用蒸笼进行烹饪，由于蒸笼为非密闭空间，蒸汽容易散发出去，蒸笼盖上凝结的蒸汽量少。而对于向密闭的锅具中通入蒸汽的加热方式，由于蒸汽量大，极易在锅盖上凝结蒸汽，导致冷凝水滴落在米饭中，从而影响米饭的口感，因此目前向锅具内通入蒸汽加热的主要目的在于保温保湿，而非作为主烹饪加热方式。

因而，确有必要提供一种技术方案，以克服上述现有技术存在的缺陷。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蒸汽加热用锅具，适用于采用蒸汽为主烹饪加热模式下的使用，采用蒸汽加热时，对锅盖上凝结的冷凝水进行收集，避免大量冷凝水滴落入米饭等食物中而影响口感。

目的还在于提供一种蒸汽饭煲，应用有所述蒸汽加热用锅具。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：

以下为本实用新型提供的一种蒸汽加热用锅具。

一种蒸汽加热用锅具，包括锅盖和锅体，以及为锅具内部接入蒸汽作为热源的蒸汽接口，所述锅体包括内锅和外锅，内锅置于外锅内，所述外锅和内锅之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔，所述锅盖盖合于所述外锅，所述锅盖具有将其上的冷凝水引导至所述冷凝水容纳腔的下表面。

内锅用于装填米饭等食物，通过蒸汽接口从外部接入蒸汽而导入内锅中，从而对内锅中的食物进行加热。由于采用外部通入的蒸汽进行加热，因此蒸汽量大，锅盖上极易凝结冷凝水，大部分凝结的冷凝水则通过锅盖下表面而引导向边缘。由于内锅和外锅之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔，使得引导向边缘的冷凝水滴落至冷凝水容纳腔中，而不会滴落至内锅的食物中，避免因大量冷凝水滴落入米饭等食物中而影响口感的问题，实现了在蒸汽作为主加热方式的烹饪模式下的使用。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽接口设于所述锅盖，蒸汽接口的底部凸出于所述锅盖下表面之下。使进入的蒸汽远离锅盖，避免进入的蒸汽没有经过热交换即直接接触锅盖而产生大量的冷凝水，从而减少锅盖上冷凝水的产生。

本实用新型其中一些实施例中，所述冷凝水容纳腔的间隙宽度为2-30mm。冷凝水容纳腔的间隙小于2mm时，容纳腔的容量过小，其内的冷凝水在食物煮熟之前即可能被填满而溢出。而间隙大于30mm时，将导致锅体占用空间过大。

本实用新型其中一些实施例中，所述冷凝水容纳腔上端的间隙宽度变大而形成开口部。通过增大的开口部来加大承接面，以更好的承接滴落的冷凝水，避免滴落的冷凝水由于受蒸汽气流影响改变下落的方向而滴落至内锅中。另外，变大形成的开口部，还能增加冷凝水容纳腔的容积，以容纳更多的冷凝水。

本实用新型其中一些实施例中，所述开口部的间隙宽度增加值为3-15mm。通过增加3-15mm的间隙宽度，来承接滴落的冷凝水。其中增加的宽度小于3mm时，承接效果不够明显；而大于15mm时，由于从锅盖下表面滴落至冷凝水容纳腔的距离有限，基本上不会偏离很多，开口部的间隙宽度增加15mm以足够承接所有被蒸汽吹偏移的冷凝水。