[实用新型]用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件及果蔬切片装置

说明书

本实用新型公开了一种用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件及果蔬切片装置。用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件，包括用于转动连接的连接轴以及套设固定于连接轴外的滚轴体，滚轴体上沿周向均匀分布有多块用于侧面与果蔬进行接触以构成对滚轴体的切向推力推动滚轴体启动旋转并随滚轴体继续转动沿果蔬侧向切削果蔬形成果蔬切片的刀片，刀片的刃口均朝向滚轴体的转动方向倾斜布设。整个切片过程借助了果蔬进料时的推力、滚轴体旋转时产生的惯性冲击力以及驱使滚轴体转动的旋转驱动力的结合作用，切片轻松，切片均匀，形象美观，可以根据刀片不同形成多种样式的切片。适应于各种年龄阶段的人群使用，尤其符合儿童的特点，能够引发儿童的兴趣和食欲。

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置技术领域，特别地，涉及一种用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件。此外，本实用新型还涉及一种包括上述用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件的果蔬切片装置。

背景技术

儿童正处于生长发育时期，由于食量有限或膳食不均衡，很容易造成营养素的缺乏，其中以缺钙、缺铁及缺维生素A等常见。而实践证明，水果和蔬菜含有丰富的营养素，除了能补充缺乏的物质外，还能够促进大脑发育。

儿童，特别是低龄儿童，一般不会接受完整的水果和蔬菜，特别是可以及时食用的水果和蔬菜往往需要切片以方便食用或加工处理后食用。而水果和蔬菜为了保持食用卫生安全、新鲜、口感等，不能够切片后长时间存放，需要及时切片后食用。

传统的果蔬切片方式主要是采用手工切片，如果不是具有专业切片技术的熟练厨师，普通人对果蔬切片不仅效率低而且不安全。现在也出现了一些辅助手工切片的刨削工具，但是这些工具需要一手持工具一手持果蔬进行相对运动从而实现切片，当果蔬切削到末端时很容易造成误伤。

现有的果蔬切片方式以及工具，儿童根本无法进行操作，只有通过大人们处理后被动的接受果蔬食品，缺乏主动操作带来的兴趣感，因此食用的兴趣也大大降低。

实用新型内容

本实用新型提供了一种用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件及果蔬切片装置，以解决现有果蔬切片方式以及工具，儿童无法操作，被动接受处理好的果蔬食品容易降低食用兴趣的技术问题。

根据本实用新型的一个方面，提供一种用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件，包括用于转动连接的连接轴以及套设固定于连接轴外的滚轴体，滚轴体上沿周向均匀分布有多块用于侧面与果蔬进行接触以构成对滚轴体的切向推力推动滚轴体启动旋转并随滚轴体继续转动沿果蔬侧向切削果蔬形成果蔬切片的刀片，刀片的刃口均朝向滚轴体的转动方向倾斜布设。

进一步地，刀片沿滚轴体的切线方向布设，或者刀片与滚轴体的切线方向之间的夹角小于15°。

进一步地，刀片的宽度小于或等于滚轴体的轴向长度。

进一步地，刀片与滚轴体为一体成型的整体结构；或者刀片与滚轴体采用焊接、插接、卡接、榫接中的至少一种。

进一步地，刀片的刃口开设有多个用于刀片在切割果蔬时防止果蔬粘附于刀片侧面的防粘槽。

进一步地，刀片的刃口采用直线刃口、锯齿形刃口、波浪形刃口中的一种。

进一步地，刀片的板片形状为平板、波浪形板、折线形板中的一种。

刀片朝向滚轴体的一侧侧面还设有用于辅助切开坚硬的果蔬的副刀片。

进一步地，刀片上开设有用于透水和防粘附的透水孔。

根据本实用新型的另一方面，还提供了一种果蔬切片装置，其包括上述用于果蔬切片装置的滚轴刀片组件。

本实用新型具有以下有益效果：