[实用新型]一种腌制蔬菜发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种腌制蔬菜发酵装置，包括壳体、外壳、内壳、配重块、排水管、控制器和盖顶，所述壳体内腔固定连接有外壳，所述外壳内腔活动连接有内壳，所述外壳外壁底部一侧固定连接有排水管，所述壳体外壁顶部固定连接有控制器，所述内壳内腔中部活动连接有配重块，所述壳体顶部固定连接有顶盖，所述壳体内壁底部一侧固定连接有抽真空机，所述抽真空机一侧固定连接有制冷器，外壳外壁一侧固定连接有温度传感器，所述温度传感器底部固定连接有气压检测器。本实用新型通过制冷器，可有效的降低外壳内的温度，既能增强发酵又能便于储存，通过抽真空机，可有效的提高发酵效率，通过配重块，可有效的使蔬菜腌制的更加充分。

技术领域

本实用新型涉及一种发酵装置，特别涉及一种腌制蔬菜发酵装置。

背景技术

腌制蔬菜方便食品如榨菜、萝卜干、腌青椒、腌黄瓜、腌大头菜等是人们喜支架爱的佐餐食品，尤其是旅行佐餐，市场需求量非常大。在腌制蔬菜在发酵的过支架程中，需要用到发酵装置，将蔬菜置于发酵装置内，通过盐水或其他配置的液体对支架蔬菜进行腌制、发酵。在这个过程中，需要将蔬菜完全密封在液体中，所以人支架们常在蔬菜上放置配重块，通过配重块自身的重力，将蔬菜压在发酵池底部，发酵温度过高或过低导致蔬菜发酵失败和影响蔬菜的口感，而现有支架发酵装置不仅自动化程度低，劳动量大生产效率低而且发酵温度不容易准确，又无法保证腌制蔬菜的发酵质量，从而影响最终产品的质量，同时储存效果差。为此，我们提出一种腌制蔬菜发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种腌制蔬菜发酵装置，通过制冷器，可有效的降低外壳内的温度，既能增强发酵又能便于储存，通过抽真空机，可有效的提高发酵效率，通过配重块，可有效的使蔬菜腌制的更加充分，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种腌制蔬菜发酵装置，包括壳体、外壳、内壳、配重块、排水管、控制器和盖顶，所述壳体内腔固定连接有外壳，所述外壳内腔活动连接有内壳，所述外壳外壁底部一侧固定连接有排水管，所述壳体外壁顶部固定连接有控制器，所述内壳内腔中部活动连接有配重块，所述壳体顶部固定连接有顶盖，所述壳体内壁底部一侧固定连接有抽真空机，所述抽真空机一侧固定连接有制冷器，外壳外壁一侧固定连接有温度传感器，所述温度传感器底部固定连接有气压检测器，所述外壳内壁两侧均侧固定连接有紫铜管，所述紫铜管顶部固定连接有反渗透器，所述外壳内壁底部固定连接有支撑板，所述支撑板一侧固定连接有过滤网，所述外壳顶部连接有密封盖，所述内壳内壁顶部固定连接有支架，所述排水管上固定连接有电磁开关，所述盖顶顶部固定连接有把手。

进一步地，所述制冷器、温度传感器、抽真空机、气压检测器和电磁开关均通过导线电性连接控制器。

进一步地，所述制冷器通过管道连接紫铜管，所述反渗透器通过管道连接抽真空机。

进一步地，所述密封盖通过卡扣连接外壳，所述盖顶通过铰链连接壳体。

进一步地，所述内壳外壁上连接有过滤网片。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

1.通过控制器关闭电磁开关，通过将待发酵的蔬菜放入内壳中，再盖上配重块，配重块的平均密度为水密度的1～1.1倍，放入水中后，会悬浮在水中，或稍微下沉，能保证其下的蔬菜全部没入水中，但又不会对蔬菜带来过大的压力，能有效保证蔬菜的口感和水分。

2.通过内壳底部一侧带电磁开关的排水管，可有效的控制排放水，通过外壳的底部有过滤网能对进入排水管的水进行过滤，可有效的避免发酵过程中产生的碎屑堵塞排水管。