[实用新型]一种自动腐竹锅加浆匀浆装置

说明书

本实用新型涉及食品加工设备，具体为一种适用于自动腐竹锅的加浆匀浆装置。本实用新型加浆匀浆装置由匀浆漏斗、上盖、下槽、布浆孔、支撑杆组成。所述装置能够在注浆前完成新旧豆浆的均匀混合；并且通过漏斗嘴、布浆孔和下槽的排列布置，使得豆浆加浆时经过缓冲，消除泡沫，保证结皮过程不会发生位移，结皮整齐均匀，光滑美观。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种自动腐竹锅加浆匀浆装置。

技术背景

豆皮或腐竹，是营养丰富的豆制品，深受人们的喜爱。现代食品加工设备和工艺不断精进，已经产生了多种工业自动化生产腐竹的自动腐竹锅。腐竹及豆皮工艺包含了清洗和浸泡、磨浆过滤、煮浆、成型挑皮、预冷、烘干分切、包装等。但现有自动腐竹锅所包含的豆浆注浆装置结构相对简单，通过管道往锅内加豆浆，豆浆流速在锅内分布不均。

现有技术中自动腐竹锅的加浆方式：新、旧豆浆用软管直接向腐竹锅内注浆，存在的缺陷有：

1)新旧豆浆混合不均匀，容易造成凝结成的豆皮颜色不均一，有花斑，影响豆皮或腐竹的外观和品质；

2)由于加浆点太集中，没有均匀排布，豆浆在腐竹锅内流速分布不均，容易造成凝结的豆皮厚薄不一致，豆皮在行进过程中左右偏移；

3)直接在锅内加浆，豆浆冲击液面形成泡沫，造成所结豆皮带有沫子和破洞，影响产品品质和外观。

实用新型内容

基于上述现有技术存在的缺陷，本实用新型所要解决的技术问题是：如何控制豆浆注浆时在锅体垂直方向均匀分布，保证豆皮在凝结过程中不产生位置偏移，并且结皮均一、平整、光滑。

为解决上述问题，本实用新型提供了一种自动腐竹锅加浆匀浆装置，所述加浆匀浆装置由匀浆漏斗、上盖、下槽和支撑杆构成；所述匀浆漏斗置于豆浆注浆口下部，穿过上盖直插入下槽中；上盖和下槽构成一容纳豆浆的空间，下槽底部设置多个布浆孔，布浆孔呈直线均匀排列，垂直于自动腐竹锅槽体的长边，即垂直于豆浆流动方向；下槽外部边缘设置支撑杆，使得下槽能够悬于自动腐竹锅槽体上方；所述加浆匀浆装置可以独立于自动腐竹锅槽体，灵活装卸。

本实用新型漏斗嘴与布浆孔在本实用新型装置下槽体中呈错位布置。

使用过程中，本实用新型所述下槽底面距自动腐竹锅槽体液面1-2cm。

本实用新型与现有技术相比具有下述优点：

1)新旧豆浆通过漏斗嘴混合均匀，所结豆皮颜色均一，无斑驳；

2)加浆孔位于锅体横列，排布均匀，豆浆在锅内流速均匀，豆皮左右厚薄一致，豆皮前进时不会发生左右位移，结皮整齐均匀；

3)漏斗嘴与布浆孔在本实用新型装置下槽体中错位布置，豆浆在下槽体中保存一定液位高度，漏斗嘴浸泡在液面以下，加浆时，豆浆经过液面缓冲后消除泡沫，不会在结豆皮时在成品上产生泡沫和破洞，生产出的豆皮整齐、均一、美观。

附图说明

图1是本实用新型自动腐竹锅加浆匀浆装置的结构示意图之一，图中标记：10-匀浆漏斗，20-上盖，30-下槽，31-布浆孔，40-支撑杆，50-自动腐竹锅槽体，箭头所示为豆浆流动方向。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。应当注意，实施例中未详细说明的常规条件和方法，均按照所属领域人员常规采用的实验条件和方法进行。

实施例：