[实用新型]一种受热均匀的食品蒸炼机

说明书

本实用新型公开了一种受热均匀的食品蒸炼机，包括蒸炼机外筒，蒸炼机外筒的内部设置有蒸炼机内筒，蒸炼机外筒和蒸炼机内筒之间设置有保温层，蒸炼机内筒的内部设置有空心螺旋搅拌轴，空心螺旋搅拌轴的一端设置有蒸汽入口，空心螺旋搅拌轴的另一端设置有蒸汽出口，电机传动轴的一端连接有电机。本实用新型通过设置空心螺旋搅拌轴，蒸汽可通过蒸汽入口进入到空心螺旋搅拌轴的内部，高温蒸汽在空心螺旋搅拌轴的内部流动，给食品充分加热的同时，还给食品进行了充分搅拌，且采用蒸汽与食品间接接触的方式，防止蒸汽冷凝后的水分使食品水分增加而影响食品质量，该蒸炼机能使食品受热均匀，且操作简单。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，特别涉及一种受热均匀的食品蒸炼机。

背景技术

目前在制作水晶饼、麻薯、干吃汤圆、糖年糕和糕团等糕点时，一般采用冷加工的生产方法，即将粉料放置在和面机里面搅拌后再进行后续制作，成型后的糕点在蒸炉中蒸熟。上述生产过程中，粉料受环境的影响非常大，非常容易受到空气中微生物的污染，从而影响保质期，另外，很重要的一点是：在成型后才将糕点放置在蒸炉中蒸熟，其由表及内的加热过程决定了表皮和内部的受热不均匀，导致糕点表皮和内部的成熟度不均匀，从而进一步导致糕点出现易老化开裂、弹性不足和口感不软滑等缺点，现有技术是将粉料和水放置在蒸炼机中搅拌，在搅拌的过程中通入高温蒸汽，边搅拌边对粉料和水组成的混合物料加热，直至混合物料变成熟料，再进行后续的加工制作，然而，该蒸炼机存在当搅拌效果不好时，高温蒸汽无法与下部的物料相接触，从而无法使食品加热均匀的问题。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种受热均匀的食品蒸炼机，通过设置空心螺旋搅拌轴，蒸汽可通过蒸汽入口进入到空心螺旋搅拌轴的内部，高温蒸汽在空心螺旋搅拌轴的内部流动，给食品充分加热的同时，还给食品进行了充分搅拌，且采用蒸汽与食品间接接触的方式，防止蒸汽冷凝后的水分使食品水分增加而影响食品质量。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

本实用新型一种受热均匀的食品蒸炼机，包括蒸炼机外筒，所述蒸炼机外筒的内部设置有蒸炼机内筒，所述蒸炼机外筒和蒸炼机内筒之间设置有保温层，所述蒸炼机内筒的顶部的一侧设置有食品入口，且食品入口贯穿蒸炼机外筒并延伸到蒸炼机外筒的外部，所述蒸炼机内筒的底部的一侧设置有食品出口，且食品出口贯穿蒸炼机外筒并延伸到蒸炼机外筒的外部，所述蒸炼机内筒的内部设置有空心螺旋搅拌轴，且空心螺旋搅拌轴贯穿蒸炼机外筒并延伸到蒸炼机外筒的外部，所述空心螺旋搅拌轴的一端设置有蒸汽入口，所述空心螺旋搅拌轴的另一端设置有蒸汽出口，所述空心螺旋搅拌轴的外部套接有第一传动齿轮，且第一传动齿轮位于蒸汽入口的边侧，所述第一传动齿轮的底部设置有第二传动齿轮，所述第二传动齿轮的内部设置有电机传动轴，且电机传动轴贯穿第二传动齿轮，所述电机传动轴的一端连接有电机，所述电机的底部设置有电机座，所述蒸炼机外筒的底部设置有蒸炼机支架，所述蒸炼机支架和电机座均安装在固定支架的顶端。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述电机与空心螺旋搅拌轴通过电机传动轴、第一传动齿轮和第二传动齿轮传动连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述第一传动齿轮与第二传动齿轮相互啮合。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述保温层由保温棉材料制作而成。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

本实用新型是一种受热均匀的食品蒸炼机，通过设置空心螺旋搅拌轴，蒸汽可通过蒸汽入口进入到空心螺旋搅拌轴的内部，高温蒸汽在空心螺旋搅拌轴的内部流动，给食品充分加热的同时，还给食品进行了充分搅拌，且采用蒸汽与食品间接接触的方式，防止蒸汽冷凝后的水分使食品水分增加而影响食品质量，该蒸炼机能使食品受热均匀，且操作简单。

附图说明