[实用新型]打粉机

说明书

本实用新型公开了打粉机，包括冷却水供应装置、机架和布置在机架上的搅拌桶，搅拌桶包括内筒壁和外筒壁，内筒壁和外筒壁之间的空隙为循环冷却区域，外筒壁布置有进水口和出水口。本实用新型通过设计具有夹层的搅拌桶，向夹层中通入冷却水，使其成为循环冷却区域，在搅拌过程中，循环冷却水既可以冷却面团，又可以隔绝外界自然温度对面团的影响，从而使搅拌桶内保持为适宜的恒温状态。此时向搅拌桶中加入常温水即可满足工作需要。本实用新型结构简单、有助于均匀搅拌面团，可广泛应用于面包甜品制作技术领域。

技术领域

本实用新型涉及面包甜品制作技术领域，特别涉及打粉机。

背景技术

打粉机在搅拌面粉的过程中，为保证面包的发酵质量，需要严格控制面粉和水的比例以及搅拌时间。而如果仅仅只是向面团中加入常温水，又无法同时冷却因搅拌而发热的面团，因此最好是加入冰水，但是一些小型面包店因缺乏冰水机只能改用冰块。冰块虽然具有冷却效果，但因其融化缓慢，在搅拌时间内不一定完全融化，可能会影响面粉和水混合不均匀，即导致面筋不均匀，进而影响面包的发酵质量。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供打粉机，在搅拌的同时通过循环冷却水持续冷却面团，在搅拌过程中直接加入常温水即可。

为解决上述技术问题所采用的技术方案：

打粉机，包括冷却水供应装置、机架和布置在机架上的搅拌桶，所述搅拌桶包括内筒壁和外筒壁，所述内筒壁和外筒壁之间的空隙为循环冷却区域，所述外筒壁布置有进水口和出水口。

进一步，所述机架布置有驱动装置，所述驱动装置的输出轴与所述搅拌桶的底部连接。

进一步，所述驱动装置的输出轴为中空结构，所述输出轴沿轴线贯穿有通孔，所述通孔中布置有进水管和出水管。

进一步，所述机架布置有搅拌器，所述搅拌器伸入所述搅拌桶中。

进一步，所述搅拌器包括主搅拌器，所述搅拌桶中布置有主搅拌区域，所述主搅拌区域位于所述搅拌桶的侧壁与搅拌桶的旋转轴线之间，所述主搅拌器布置在所述主搅拌区域中。

进一步，所述搅拌器包括辅助搅拌器，所述搅拌桶中布置有辅助搅拌区域，所述辅助搅拌区域位于所述主搅拌区域与所述搅拌桶的旋转轴线之间，所述辅助搅拌器布置在所述辅助搅拌区域中。

进一步，所述主搅拌器的一部分伸入至所述辅助搅拌区域中。

进一步，所述辅助搅拌器的一部分伸入至所述主搅拌区域中。

有益效果：本实用新型通过设计具有夹层的搅拌桶，向夹层中通入冷却水，使其成为循环冷却区域，在搅拌过程中，循环冷却水既可以冷却面团，又可以隔绝外界自然温度对面团的影响，从而使搅拌桶内保持为适宜的恒温状态。此时向搅拌桶中加入常温水即可满足工作需要。本实用新型结构简单、有助于均匀搅拌面团，可广泛应用于面包甜品制作技术领域。

附图说明

图1为打粉机的结构图；

图2为打粉机的主视图；

图3为打粉机的剖视图。

具体实施方式

下面结合图1至图3对本实用新型做进一步的说明。

打粉机，包括冷却水供应装置、机架1和布置在机架1上的搅拌桶2，所述搅拌桶2包括内筒壁和外筒壁，所述内筒壁和外筒壁之间的空隙为循环冷却区域，所述外筒壁布置有进水口和出水口。在搅拌桶2工作时，通过向循环冷却区域持续通入可循环的冷却水，使面团冷却。在搅拌过程中，所述循环冷却水既可以冷却面团，又可以隔绝外界自然温度对面团的影响，从而使搅拌桶2内保持为适宜的恒温状态。这种隔绝作用尤其在夏季高温时效果明显，因为外界温度高于面团搅拌所需的温度时可能会影响面团的搅拌效果。