[实用新型]一种蒸饭车

说明书

本实用新型提供一种蒸饭车，属于食品加工设备领域。所述蒸饭车，包括箱体、箱门、托盘，所述箱体和箱门之间设置有密封圈，所述箱体分为上下两个蒸饭箱体，所述箱体外侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器与箱体外侧面下端可拆卸连接；所述蒸汽发生器通过送气管与上下箱体内部连接；所述上下箱体之间设置由通槽管连通；所述下箱体与蒸汽发生器连接的侧壁上开设有出气管与蒸汽发生器连通；所述送气管还设置有鼓风机，所述鼓风机分别连接送气管。本实用新型采用外置蒸汽发生器，且用利用蒸汽发生器连接鼓风机和送气管来给箱体内的输送蒸汽，既保证了箱体内的大米快速煮熟，也保证了箱体内不会滞留大量的水分，保证了箱体的清洁干净，提高了食品安全。

【技术领域】

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种蒸饭车。

【背景技术】

储水产生的蒸汽把米饭蒸熟，电热管加热产生蒸汽蒸饭过程中，水箱水量逐渐减少，依靠浮球进水方式及时得到补水，但水箱的储水始终没有更换而是被循环加热使用，日久水箱内产生的杂质、水垢、沉淀物以及电热元件长期工作形成的表面物理以及其他化学物质也同时残存在水箱中，蒸饭时水箱中的这些不良杂质同时被煮沸，形成带有各种杂质以及物理化学物质元素的混合蒸汽对米饭加热蒸熟，这样的米饭以及烹调的食物并不卫生食用更不安全。这种现象在现有的任何一台蒸饭柜都存在，打开蒸饭柜的门就很容易看到蒸饭柜下部水箱中的脏水，在诸多现有技术的蒸饭装备中都没有能够彻底解决这一非常重要的食物安全问题。因此研发一种能够确保食物蒸煮烹调完全卫生的新型蒸饭车迫在眉睫。

【实用新型内容】

鉴于以上内容，有必要提供本实用新型一种蒸饭车，本实用新型采用外置蒸汽发生器，且用利用蒸汽发生器连接鼓风机和送气管来给箱体内的输送蒸汽，既保证了箱体内的大米快速煮熟，也保证了箱体内不会滞留大量的水分，保证了箱体的清洁干净，提高了食品安全。

为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

本实用新型一种蒸饭车，包括箱体、箱门、托盘，所述箱体和箱门之间设置有密封圈，所述箱体分为上下两个蒸饭箱体，所述箱体外侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器与箱体外侧面下端可拆卸连接；所述蒸汽发生器通过送气管与上下箱体内部连接；所述上下箱体之间设置由通槽管连通；所述下箱体与蒸汽发生器连接的侧壁上开设有出气管与蒸汽发生器连通；所述送气管还设置有鼓风机，所述鼓风机分别连接送气管。

进一步地，本实用新型所述送气管与上箱体的连接口设置在上箱体的侧壁上端与上箱体连通，且连接口的位置高于所述托盘放置的最高位置。

进一步地，本实用新型所述鼓风机上设置有变频装置，所述变频装置上设置有时间计时器，随着时间鼓风机的鼓风速度逐步降低。

进一步地，本实用新型所述下箱体的底部外侧还设置有滚轮，所述滚轮为万向轮；且滚轮上设置有刹车片。

进一步地，本实用新型所述在连接上箱体和下箱体的送气管上还设置有阀门，所述阀门为单向阀，所述单向阀设置在鼓风机的沿送气管蒸汽流的下汽气流上。

本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型采用外置蒸汽发生器，且用利用蒸汽发生器连接鼓风机和送气管来给箱体内的输送蒸汽，既保证了箱体内的大米快速煮熟，也保证了箱体内不会滞留大量的水分，保证了箱体的清洁干净，提高了食品安全。

2、本实用新型采用鼓风机给箱体内托盘中的大米进行蒸煮，可以快速利用蒸汽的高温使大米煮熟，大大提高了大米蒸煮的效率，节约了时间成本。

3、本实用新型的蒸汽发生器与箱体是可拆卸连接，在使用一定时间后，可以拆卸清洗，保证了提供给箱体的蒸汽的卫生。

4、本实用新型采用送气管从上箱体输送蒸汽，可以保证整个箱体均处于蒸汽的高温之中，且在下箱体设置出气管再进入蒸汽发生器，可以使蒸汽进行回流，大大节约了蒸饭的能量，达到了热量循环利用的作用。