[实用新型]一种和面机

说明书

本实用新型提供一种和面机，属于食品加工设备技术领域。所述和面机，包括混料桶，电机、转轴和搅拌杆，所述混料桶为圆柱桶且桶轴处于水平位置；所述搅拌杆垂直安装在转轴上且长度不同；所述最长的搅拌杆上与转轴平行方向设置有刮刀，所述刮刀与最长的搅拌杆可调节连接；刮刀的长度与混料桶侧壁长度一致，刮刀的刀口位与混料桶的内壁最低点吻合；混料桶的桶轴水平面以上的桶身处还设置有喷头，碰头的一端设置在混料桶内部，另一端连接混合料外侧的高压水管；本实用新型采用喷雾添加水的方式，使粉料与水能均匀混合，避免了水和粉料混合不均匀和难吸收的问题，大大降低了和面的难度，减少了和面时间，降低了电量损耗并减少了成本，提高了生产效率。

【技术领域】

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种和面机。

【背景技术】

目前，米线粉料的加工前，面团加工设备中的和面机大多在大气环境下、常压下进行面团和面加工。由于在和面的过程中，免费和水不能很好的均匀混合，面粉表面附着有细小的气泡，水分不能很快被面粉充分吸收，即便在搅拌和面的过程中也难以达到很好的吸收效果，使搅拌后的面团面筋网络质量差，沾粘性大，在用于制作米线的过程中容易断裂，导致品质差，影响生产和销售；同时也使和面机需要更多的时间来和面，不仅时间成本高，而且还需要消耗更多的电能，使生产成本大大提高了；影响了生产商的经济利益。

【实用新型内容】

鉴于以上内容，有必要提供本实用新型一种和面机，本实用新型采用喷雾添加水的方式，使粉料与水能均匀混合，避免了水和粉料混合不均匀和难吸收的问题，大大降低了和面的难度，减少了和面时间，降低了电量损耗并减少了成本，提高了生产效率。

为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

本实用新型一种和面机，包括混料桶，电机、转轴和搅拌杆，所述混料桶为圆柱桶且桶轴处于水平位置；所述搅拌杆垂直安装在转轴上且长度不同；所述转轴与电机的轴同中心轴连接，所述最长的搅拌杆上与转轴平行方向设置有刮刀，所述刮刀与最长的搅拌杆可调节连接；且所述刮刀的长度与混料桶侧壁长度一致，刮刀的刀口位与混料桶的内壁最低点吻合；所述混料桶的桶轴水平面以上的桶身处还设置有喷头，所述喷头的一端设置在混料桶内部，另一端连接混料桶外侧的高压水管，所述高压水管外接高压水泵；所述混料桶的桶壁正上方设置有进料斗，所述进料斗与混料桶内部连通。

进一步地，本实用新型所述电机为变频电机，且在电机转轴上设置感应器，根据电机的轴扭矩自动调节控制电机的转速。

进一步地，本实用新型所述刮刀由有机材料制成，所述有机材料为PVA、ABS或酚醛树脂。

进一步地，本实用新型所述在混料桶的桶轴水平面以下的外壁上安装有加热套，且加热套紧贴混料桶外壁。

本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型通过采用喷雾的方式在和面机中加入水与粉料混合，水为雾状，而且配合变频电机的高速转动，可以与粉料颗粒充分接触并混合均匀，加速了粉料颗粒表面对水的吸收，提供了和面效率。

本实用新型通过采用变频电机，在和面其实阶段粉料颗粒状的时候高速运转，保证了水雾与粉料颗粒的充分接触，随着混合后的粉成为面团后粘度增大，变频电机也降低速度，直至混合均匀。

本实用新型采用在搅拌杆上水平安装有刮刀，且刮刀跟混料桶桶底吻合，保证了混合后的面团不会黏在桶底，使桶内的粉料充分与水混合成均匀的面团，保证了面团混合的品质，也可以起到后续清洁的作用，提高了工作效率。

本实用新型还的桶底部分还采用加热功能的装置，使其更加适用于其他的面食方面的混合和发酵，大大扩展了其应用领域，制得推广。

【附图说明】

图1是本实用新型一种和面机中实施例1的主视剖面示意图。