[实用新型]千层饼切块装置

说明书

一种千层饼切块装置，属于食品加工技术领域，本装置通过设计定型模框、切割刀组和压紧装置以对千层饼进行切块，定型模框用于对千层饼进行定型，以便于切割刀组对千层饼进行切块，切割刀组安装在定型模框上，压紧装置固定在切割刀组的上方，切割刀组包括横向刀组和纵向刀组，在切块时，先将定型模框放置在需切块的千层饼的上方，然后将横向刀组与压紧装置进行相对固定，再将横向刀组安装在定型模框上对千层饼进行切块，横向刀组切完后，再将横向刀组拿下，将纵向刀组和压紧装置组合固定，再将纵向刀组安装在定型模框上对千层饼进行切块，通过横向刀组和纵向刀组配合完成千层饼切块工作。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种千层饼切块装置。

背景技术

在千层饼制作过程中，将面压薄后需要用切刀对面皮切块后送入烤箱进行烤制，目前切块都是手工切，按照需要的尺寸形状，利用量尺量好后，手工切块，这种效率低下同时浪费人力，另外切出来的形状不规则。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种能够节省人力同时切块效率高的千层饼切块装置。

一种千层饼切块装置，包括限位模框、切割刀组和压紧装置，限位模框用于对千层饼进行定型，以便于切割刀组对千层饼进行切块，切割刀组设置在限位模框上方，压紧装置固定在切割刀组的上方，以便于安装和拿取切割刀组，在限位模框内侧设置有阶台，以将切割刀组限制在限位模框的内部，避免切割刀组与限位模框相对错位，切割刀组包括横向刀组或纵向刀组，横向刀组包括方框形刀架和切刀，方框形刀架的大小与限位模框内侧设置的阶台的大小相适配，以将方框形刀架安装在限位模框的阶台上，在方框形刀架的一组对边上均匀设置有若干个U形槽，切刀的两端依次均匀的固定在刀架的U形槽内，纵向刀组也包括方框形刀架和切刀，纵向刀组的刀架大小与横向刀组刀架的大小相同，纵向刀组方框形刀架的大小与限位模框内侧设置的阶台的大小相适配，以将纵向刀组的方框形刀架安装在限位模框的阶台上，在纵向刀组方框形刀架与横向刀组方框形刀架不同的一组对边上均匀设置有若干个U形槽，纵向刀组的切刀安装在方框形刀架与横向刀组方框形刀架不同的一组对边上，切刀的两端依次固定在刀架的U形槽内，以通过横向刀组、纵向刀组依次对千层饼进行切割，得到方块，压紧装置设置在切割刀组的上方，压紧装置为方框形压框，方框形压框的尺寸与切割刀组的方框形刀架的尺寸大小相适配，压紧装置的四周用螺钉拧紧在横向刀组或纵向刀组的方框形刀架上方，以便安装、拿取横向刀组或纵向刀组，在方框形压框的一组对边上设置有手柄，以便于手工操作。

优选的，设置在所述横向刀组方框形刀架对边上的U形槽每5cm设置一个，通过调节横向刀组切刀的安装间隔以切出不同大小的千层饼方块，设置在所述纵向刀组方框形刀架对边上的U形槽每5cm设置一个，通过调节纵向刀组切刀的安装间隔以与横向刀组配合切出不同大小的千层饼方块。

本实用新型采用上述技术方案，其有益效果在于：本装置通过设计限位模框、切割刀组和压紧装置以对千层饼进行切块，限位模框用于对千层饼进行定型，以便于切割刀组对千层饼进行切块，切割刀组安装在限位模框上，压紧装置固定在切割刀组的上方，切割刀组包括横向刀组和纵向刀组，在切块时，先将限位模框放置在需切块的千层饼的上方，然后将横向刀组与压紧装置进行相对固定，再将横向刀组安装在限位模框上对千层饼进行切块，横向刀组切完后，再将横向刀组拿下，将纵向刀组和压紧装置组合固定，再将纵向刀组安装在限位模框上对千层饼进行切块，通过横向刀组和纵向刀组配合完成千层饼切块工作。

附图说明

图1为一较佳实施方式的千层饼切块装置的结构示意图。

图2为图1 中限位模框的结构示意图。

图3为图1 中横向刀组与限位模框安装图。

图4为图1 中横向刀组、压紧装置和限位模框拆解图。

图5为纵向刀组切块图。

图6为纵向刀组、压紧装置和限位模框拆解图。