[实用新型]一种高压食品灭菌处理系统

说明书

本实用新型公开了一种高压食品灭菌处理系统，包括高压处理舱、装卸料装置和增压装置，所述增压装置位于高压处理舱下部，所述装卸料装置包括一环形运输带和一升降机构，所述升降机构邻近高压处理舱设置。本实用新型高压食品灭菌处理系统具有自动装卸料装置及多个自动化操作元件，操作方便，自动化程度高。

技术领域

本实用新型涉及一种包装食品处理装置，特别涉及一种高压食品灭菌处理系统。

背景技术

在现今的零售市场，有不同款式的包装食品，例如有即食肉类制品、瓶装饮品、酱料、罐头产品等。对于相关的食品制造商而言，目前最大的挑战是如何以安全高效的方法杀菌，从而延长包装食品的货架期。传统方法普遍通过不同程度的加热来杀菌，高温令食品营养流失，甚至改变味道和质感，降低食品的价值。

因此，食品制造业界需要一项技术，能够于常温下在短时间内降低细菌含量，保持原有的营养价值和味道，及延长食品的保质期。近20余年，业内提出了一种在常温下利用高压对包装食物进行灭菌处理的新方法。高压处理技术，不需加热即可杀菌，另外亦减少食品之变质，如果汁等热敏感性食品，减少因高温而做成的营养流失。最后，可在冷冻储存及运输上减省成本，有效延长食品的保存期，提升生产量。与传统的热处理互相比较，高压具有对食品中的小分子化合物，如风味化合物、维生素和色素影响较小的特点。

虽然食品高压技术已获美国食品及药物管理局认可，但由于该项技术较高温灭菌方式，前期投入成本较高，业界普遍对此技术的认知度非常低。业界利用食品高压技术生产食品的生产商只占极低比例，高压灭菌装置的发展也是比较落后的。中国专利CN201320504108.5公开了一种超高压食品杀菌设备，这两种高压灭菌设备均是包括高压釜，灭菌时将食品放入，然后加压灭菌，完成后，泄压将高压釜打开，更换食品，操作比较麻烦，灭菌效率低下，且结构设计不够合理，自动化程度不高，很难在工业上规模化应用。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种高压食品杀菌设备，其具有自动装卸料装置，结构设计合理、自动化程度高，便于高压灭菌在工业上的广泛应用。

为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是，一种高压食品灭菌处理系统，包括高压处理舱、装卸料装置和增压装置，所述增压装置位于高压处理舱下部，所述装卸料装置包括一环形运输带和升降机构，所述升降机构邻近高压处理舱设置。

进一步地，所述高压处理舱和增压装置分别具有一个以上，所述高压处理舱上端开口，下端封闭，所述上端开口通过一上堵头封闭，所述上堵头设置于一框架上。所述增压装置和高压处理舱整体可移动。所述系统还包括多个活动料筐，所述料筐为不锈钢孔板制成。所述料筐上端开口，下端具有活动底板。所述增压装置为一液压油缸。所述高压处理舱和液压油缸分别为两个以上时，所述液压油缸串联且油路线互相连接。所述升降机构为一吊车连接一气爪。所述系统还包括两组顶升装置，所述两组顶升装置分别设置于环形运输带的装料区和卸料区。所述顶升装置包括顶升马达、顶升柱和传感器。

本实用新型所能达到的有益效果是：

1.本实用新型高压食品灭菌处理系统具有自动装卸料装置及多个自动化操作元件，操作方便，自动化程度高。

2.本实用新型高压食品灭菌处理系统根据需要可设置多个高压处理舱串联使用，提高了灭菌效率及生产力。

3. 本实用新型高压食品灭菌处理系统利用液压油缸进行增压操作，整体设备简化，易于维护。

附图说明

图1是根据本实用新型实施例的高压食品灭菌处理系统示意图。

图2是根据本实用新型实施例的料筐示意图。

图3是根据本实用新型实施例的升降机构示意图。

图4是根据本实用新型实施例的顶升装置示意图。